Alimentaria

18/03/2024 by Redacción Caternews Deja un comentario

Alimentaria & Hostelco 2024 arranca este lunes a partir de las 10h. Se extenderá hasta el 21 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona y promete ser un escaparate precursor de la alimentación y la hostelería del futuro.

El evento será el escenario en el que algunas de las startups más significativas del sector exhibirán sus propuestas. Destacan nombres como Nucaps, que crea ingredientes capaces de contribuir a reducir enfermedades como la diabetes o la hipertensión; Colorsensing, que ayuda a reducir el desperdicio alimentario gracias a una etiqueta inteligente que cambia de color; Algemy, que cultiva y cosecha microalgas, un superalimento, y las convierte en un ingrediente capaz de enriquecer nutricionalmente múltiples productos o Factic, con una plataforma que predice la demanda de producto gracias a la Inteligencia Artificial.

Del mismo modo, habrá startups enfocadas a la hostelería y restauración como Checkqr pay, que facilita el pedido y pago en restaurantes vía QR; Gloop, que elabora cubiertos 100% comestibles y sostenibles; o swiftON, que aplica Internet de las cosas a las duchas de los hoteles para ahorrar agua y mejorar la experiencia del huésped.

Robots al servicio del canal Horeca

Por su parte, los robots colaborativos también están revolucionando el sector Horeca y algunos de ellos se podrán ver en el espacio "Robot Solutions" en The Horeca Hub, el nuevo espacio de actividades del sector Horeca.

Esta área ofrecerá una reproducción de las principales zonas operativas de un restaurante (almacén, cocina y sala) con innovadores prototipos de robótica industrial.

Las soluciones que se presentarán combinan la inteligencia artificial con la robótica colaborativa, lo que las habilita no solo a ejecutar ordenes, sino a tomar decisiones. En este espacio se podrán ver en funcionamiento robots camareros y limpiadores conectados a soluciones integrales.

Grupo ICG presentará el primer robot humanoide para la hostelería. Gracias a la inteligencia artificial, interacciona y mantiene conversaciones de voz con los clientes, los acompaña a la mesa, gestiona listas de espera, y navega de manera autónoma por la sala para evitar obstáculos. Robottions exhibirá prototipos de carros inteligentes que mejoran la eficiencia logística en un hotel o en el almacén de un restaurante, así como soluciones de limpieza con inteligencia artificial.

Alimentaria & Hostelco, organizada por Alimentaria Exhibitions, sociedad de Fira de Barcelona, prevé contar con la participación de alrededor de 3.200 empresas expositoras, que ocuparán 100.000 m2 netos y 7 pabellones, la práctica totalidad del recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Espera, asimismo, recibir a más de 100.000 visitantes profesionales, el 25% internacionales, reafirmando su liderazgo como principal plataforma impulsora de negocios, internacionalización y networking.

14/03/2024 by Redacción Caternews Deja un comentario

El próximo 20 de marzo de 2024, la industria de la hostelería y la distribución se reunirá en la Convención Adiscat, la Asociación de Empresas de Distribución y Logística de Bebidas y Alimentación de Cataluña, que se celebrará durante el marco de Alimentaria & Hostelco, en Fira Barcelona, Recinte Firal Gran Via Room 4.1.

El encuentro es considerado como una piedra angular para el desarrollo y la innovación dentro del sector y reunirá a expertos de renombre que abordarán temas relevantes que afectan a la sostenibilidad del sector.

Durante esta convención, se llevarán a cabo una serie de ponencias, entrevistas y mesas redondas, con temas como la transformación del sector, la distribución en hostelería, la digitalización, la sostenibilidad en la cadena de suministro y las expectativas del consumidor final.

Destacados líderes y expertos, como Gerard Isanta, gerente de B-GRUP; Benjamí García, representante de ADISCAT; Jordi Turmo, director general de ADISCAT; Angel Bonet, portavoz de ImpactCo.mpany; Patricia Daimiel, de NielsenIQ, Oscar Bravo, portavoz de Sp-Berner, entre otros, compartirán sus conocimientos y perspectivas durante el evento.

Uno de los puntos destacados del programa será una entrevista sobre la distribución en la hostelería, en la que Ariadna Sancho García, representante del Departamento de Estrategia del Ayuntamiento de Barcelona, compartirá su visión estratégica.

Adiscat y sus mesas redondas

Una mesa redonda moderada por Juan José Peiro, presidente de Fedishoreca, ofrecerá una oportunidad única para discutir los beneficios de la sostenibilidad para las empresas, con la participación de destacados representantes del sector.

Uno de los actos más importantes de esta jornada será la presentación del Premio Nacional 2025, a cargo de Jordi Turmo, director general de Adiscat, y Anna Masuet, adjunta a Dirección de Adiscat, seguida de la ceremonia de clausura a cargo de Jordi Pujol, presidente de Adiscat.

Para concluir este día, los participantes tendrán la oportunidad de disfrutar de un distendido Garden Lunch, donde podrán continuar las conversaciones y establecer nuevas conexiones en un ambiente relajado y propicio para el networking.

En resumen, la Convención Adiscat 2024 promete ser un evento ineludible para todos aquellos que buscan conocer las últimas tendencias, intercambiar ideas y colaborar en la construcción de un futuro próspero y sostenible para la industria de la hostelería y la distribución.

Para obtener más información e inscribirse en el evento, se puede acceder a la web del evento.

https://convencio.adiscat.com/inscribete/

24/01/2024 by Redacción Caternews Deja un comentario

Arranca la cuenta atrás para la celebración del concurso Cocinero del año 2024, organizado por Grupo Caterdata editora de la revista Caternews y Caternewsdigital.com. En sus diversas ediciones, este certamen, de gran prestigio en el sector y que cumple 20 años, ha demostrado el apoyo a la hostelería al lado del nuevo talento, y suma más de 70 estrellas Michelin en España, Alemania, Austria y Suiza.

Los seis finalistas del concurso

Los finalistas del concurso, que pasaron la ronda eliminatoria, y que disputarán la final del 21 de marzo en el evento Alimentaria & Hostelco, son Mario Montero (Restaurante UltimAtun, Jerez de la Frontera), Pedro David López (Restaurante Ramsés Kitchen, Madrid), Aitor López (Restaurante Citrus del Tancat, Alcanar), Toño Rodríguez (Restaurante La Era de los Nogales, Sardas), Sergi Palacín (Restaurante Hiu, Cambrils) y Carlos Alberto Prieto (Restaurante La barra del Indiano, Valladolid).

Pedro David López se siente muy orgulloso de haber pasado la ronda eliminatoria y comenta, “vamos a dejar huella y a demostrar pasión en lo que hacemos". Aitor López, por su parte, cree que en este concurso podrá así dar conocer la cocina que realizan en el Delta del Ebro.

Sergi Palacín destaca que el certamen es una oportunidad de seguir defendiendo una cocina muy personal, muy vivida y sentida. Carlos Alberto Prieto resalta que participar en el concurso es un gran reto, un privilegio y una gran experiencia muy enriquecedora.

Mientras que Toño Rodríguez, un veterano en el concurso, al haber participado en el año 2016, resaltó que en este tipo de eventos la experiencia hace mucho. “Quien ha participado en muchos concursos está tranquilo, sabe controlar los tiempos, sabe organizarse…”. Para Mario Montero, el certamen representa una gran oportunidad a nivel laboral y personal, “ya que ponemos toda la creatividad y conocimiento posible en las propuestas que presentamos para ello”.

Final del Concurso Cocinero del Año en Alimentaria & Hostelco

La final del concurso tendrá lugar el 21 de marzo en el espacio The Horeca Hub, de Alimentaria & Hostelco, que se celebra del 18 al 21 de marzo en Fira de Barcelona. Se trata del nuevo centro neurálgico de la plataforma que reunirá soluciones innovadoras y sostenibles para dar respuesta a los retos del sector Horeca.

Con más de 150 iniciativas dirigidas a los profesionales vinculados al canal Horeca, así como a los gestores de centrales de compras, distribución, logística y retail, The Horeca Hub programará actividades centradas en los diferentes ejes de desarrollo del sector, como la digitalización, gastronomía, innovación, internacionalización, sostenibilidad, RRHH o delivery, entre otros temas.

El concurso Cocinero del Año 2024 contará con un jurado de excepción, formado por expertos profesionales del sector que tendrán que evaluar a los finalistas.

Patrocinadores de alto nivel

Alimentaria-Hostelco es patrocinador fundador y encabeza la lista de marcas que apuestan por el certamen. Mientras que destacan grandes compañías del sector como Welbilt, Pascual Profesional, Cafés Mocay, Bonduelle, Loomis Pay, Nocilla, Cola-Cao, Juver, Cirio, Cerveza Alhambra, Solan de Cabras, Roldán Netya, Duni, Gary’s, Ferrer Wines, y el Centro de Cualificación Turística de Murcia, que se han unido para hacer de este evento una verdadera fiesta del sector.

11/01/2024 by Redacción Caternews Deja un comentario

Hostelco vuelve a convocar los premios Hostelco Awards que, durante seis ediciones, reconocen el nivel de innovación y excelencia en la industria. Destacan por su alto nivel de participación, la calidad de las novedades presentadas, así como a un jurado de primer orden, con profesionales de los diversos ámbitos de la hostelería.

Se entregarán durante el marco del salón el próximo 20 de marzo de 2024, en un acto que reunirá a los participantes y operadores del sector.

4 potentes categorías

En total, son 10 galardones que se distribuyen en cuatro categorías: Horeca; Producto Solución; Distribuidor, y Profesional.

“Producto Solución”, la novedad de este año y enfocada en reconocer procedimientos que abordan con un enfoque creativo, innovador y sostenible los diferentes retos del sector Horeca, se centrará en la gestión de los recursos humanos y la retención del talento, la administración del negocio para optimizar calidad y resultados, la introducción de criterios de sostenibilidad en todos los procesos, o las diversas formas de mejorar la experiencia del cliente.

Entre los participantes, se premiarán en esta categoría el “Mejor Producto o Solución en Recursos Humanos”; “Mejor Producto o Solución para la Gestión del Negocio”; “Mejor Producto o Solución Sostenible”; y “Mejor Producto o Solución para la Experiencia del Cliente”. Pueden participar en esta categoría las empresas que exponen en Hostelco.

Dentro de la categoría “Horeca” se valorarán las candidaturas a los galardones de “Mejor Concepto de Food & Beverage Hotelero”, “Mejor Concepto de Restauración”, mejor proyecto de Interiorismo” y “Mejor Concepto de Restauración Colectiva”, con ámbitos que representan la esencia del canal Horeca.

También se reconocerá con el premio a la “Mejor Trayectoria Profesional” el experto que ostente un largo itinerario laboral orientado a impulsar el sector Horeca en al menos una de sus múltiples vertientes.

Finalmente, los distribuidores de equipos, bienes y productos de maquinaria y accesorios tendrán por primera vez su propia categoría, denominada “Distribuidor”, en la que podrán optar al premio “Mejor Proyecto de Cocina”. Dirigido exclusivamente a este colectivo, el galardón reconoce el papel clave de estos profesionales en la cadena de suministro y su capacidad para contribuir a la innovación y la calidad en el canal Horeca.

Hostelco Awards: candidaturas y solicitudes

Se aceptarán las candidaturas nacionales e internacionales que presenten propuestas innovadoras y sostenibles realizadas entre el 2022 y 2024. Las compañías y los profesionales que deseen participar podrán enviar su solicitud hasta el 16 de enero 2024, a través de la web www.hostelco.com y con este formulario de inscripción.

Hostelco y Restaurama

Alimentaria & Hostelco, organizados por Fira de Barcelona, se celebrarán conjuntamente del 18 al 21 de marzo de 2024, en el recinto de Gran Via. Como principal plataforma del sector, impulsora de negocios, internacionalización y networking prevé reunir a más de 3.000 empresas expositoras, y recibir más de 100.000 visitantes.

En esta edición, por primera vez, los 600 expositores previstos de Hostelco, Restaurama y Coffee, Bakery & Pastry -el sector transversal dirigido tanto al canal Horeca como al retail- ocuparán los pabellones 4, 6 y 7 del recinto de Gran Via de forma totalmente conjunta creando un escenario estratégico cuyo foco principal será el canal Horeca.

Con ello se multiplican sinergias y aumentan las oportunidades de negocio y networking en uno de los ámbitos de mayor relevancia de la economía española, la hostelería.

18/12/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

El salón Alimentaria&Hostelco, líder en alimentación, bebidas, food service y equipamiento hostelero, calienta motores para su celebración en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 18 al 21 de marzo de 2024.

Una de sus novedades es el incremento de la oferta internacional del 15% respecto a la anterior edición. Entre las cerca de 900 empresas expositoras foráneas, que se suman a las 2.300 españolas, destaca el liderazgo de las italianas y el regreso de las asiáticas tras la covid.

A poco más de tres meses de su celebración, las reservas de espacio expositivo por parte de empresas internacionales registran un crecimiento del 15% en metraje neto respecto a la pasada edición, llegando a 900 compañías que representan más del 28% del total.

De diversos países

Como en las anteriores ediciones, Italia vuelve a liderar la participación internacional, con más de 50 firmas y 2.365 m2 de superficie, y el apoyo de la Agencia Italiana para el Comercio Exterior ITA – ICE y la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España, a las que se suman las regiones del Piamonte y, por primera vez, de la Campania.

Mientras que otros países que ocuparán un mayor espacio expositivo serán Turquía (1.080 m2), China y Hong Kong (1.069 m2), Polonia (981 m2), Portugal (796m2), Francia (561 m2), Bélgica (536 m2), Alemania (514 m2), Países Bajos (421 m2) y Argentina (379 m2). Asimismo, incrementa notablemente la participación de Estados Unidos y Marruecos.

J.Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, opina que “las empresas del sector están apostando por la diversificación de sus mercados de destino para hacer frente a la incertidumbre que está marcando la economía mundial en los últimos años. En este sentido, Alimentaria&Hostelco 2024 constituye la plataforma de negocios óptima para que compañías de todo el mundo amplíen sus horizontes en Europa, Asia y América”.

Vuelven los países asiáticos a Alimentaria&Hostelco

En la próxima edición es importante el incremento de la participación de las empresas asiáticas, sobre todo las procedentes de China&Hong Kong y Taiwán, que no tuvieron presencia en 2022 a causa de las restricciones de la covid.

De esta manera, China contará con nueve grandes espacios con decenas de empresas agrupadas bajo el paraguas de la Cámara de Comercio China de Importación y Exportación de Alimentación (CCCFNA) en International Pavilions, Expoconser, Snacks, Biscuits&Confectionery, Restaurama y Organic Foods. Por su parte, Taiwán concentrará sus propuestas para los profesionales del foodservice en el sector Restaurama.

Tailandia, Corea del Sur, Indonesia y Japón también tendrán una presencia destacada, y completarán la oferta de productos de la gastronomía oriental en los pabellones de sus países, ubicados en International Pavilions.

16/11/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

Hostelco y Restaurama crean ‘The Horeca Hub, Live Solutions’, el nuevo espacio multidisciplinario y experiencial dirigido a mostrar las últimas innovaciones del canal Horeca. Girará en torno a temas como la sostenibilidad, la digitalización, la atracción del talento o la internacionalización.

Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento y Maquinaria para la Restauración, Hostelería y Colectividades, y Restaurama, el Salón de Alimentaria dirigido al canal Horeca, junto a Alimentaria, se celebran entre el 18 y 21 de marzo del 2024.

Este espacio tendrá más de 150 iniciativas dirigidas a los profesionales vinculados al canal Horeca, así como a los gestores de centrales de compras, distribución, logística y retail, The Horeca Hub programará actividades centradas en los diferentes ejes de desarrollo del sector, como la digitalización, gastronomía, innovación, internacionalización, sostenibilidad, RRHH o delivery, entre otros temas.

Mar Santarrufina, directora de Hostelco, comenta que se trata de un área dinámica y multidisciplinar para reunir y mostrar a 360 grados todas las vertientes que conforman el universo del canal Horeca, sus retos y las diferentes soluciones.

Soluciones para el canal Horeca

The Horeca Hub contará con aquellas propuestas para afrontar los desafíos que se presentan a lo largo de toda la cadena de valor del canal Horeca. Algunos de los temas son la unión con el canal retail, los nuevos sistemas de gestión del negocio y de los recursos humanos, sin otros ámbitos clave, como el equipamiento, la distribución, logística, robótica, digitalización, delivery y productos de alimentación y bebidas.

Habrá diversas áreas: VIP Lounge, espacio para compradores clave; Showcoookings y Master Classes, con talleres de cocina en directo a cargo de reputados chefs y otros profesionales expertos en gastronomía; espacio de reunión para los compradores, y otro dedicado a la exposición de productos y soluciones de los Hostelco Awards; área destinada a las empresas startups finalistas del certamen Food & Hospitality Startups Awards; un espacio de Automatización y Robótica y una zona destinada a las Startups y a equipos, soluciones tecnológicas y proyectos novedosos.

Actividades: Final del Concurso Cocinero y Camarero del Año

The Horeca Hub acogerá diversas actividades como la Gran Final de la edición 2024 de los concursos Cocinero del Año y Camarero del Áño, que tendrá lugar el 21 de marzo. El concurso está organizado por Grupo Caterdata, editora de Caternews Magazine y este digital, Caternewsdigital.com.

Hostelco y Restaurama, la respuesta global para el Horeca

Por primera vez, la oferta de los 600 expositores previstos de Hostelco, Restaurama y Coffee, Bakery y Pastry ocupará los pabellones 4, 6 y 7 del recinto de Gran Via de forma totalmente conjunta e integrada.

Suma ambos salones siendo una plataforma completa enfocada en el canal Horeca, un sector de la economía de gran relevancia ya que supone el 6,2% del PIB español y da empleo a más de 1,7 millones de personas.

En su última edición, celebrada en mayo de 2022, Alimentaria & Hostelco, organizados por Alimentaria Exhibition – Fira de Barcelona, contó con la participación de más de 3.000 empresas expositoras, un 29% internacionales procedentes de 57 países, y de 100.000 visitantes, evidenciando así su éxito como principal plataforma impulsora de negocios, internacionalización y networking.

18/09/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

Alimentaria y Hostelco, el Salón Internacional del equipamiento y maquinaria para la Restauración, Hotelería y Colectividades, que tendrán lugar del 18 al 21 de marzo de 2024 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, preparan su próxima edición con más sinergias que nunca.

Se centran en una propuesta renovada para reunir la mayor oferta de equipamiento y de producto alimentario para la restauración, la hostelería, las centrales de compra, la distribución y el retail con objeto de consolidarse como la cita europea de referencia para los profesionales del sector.

Ambos salones compartirán experiencias y programarán múltiples actividades conjuntas para fomentar el conocimiento, la innovación y el networking entre los profesionales de la industria.

Concurso Cocinero y Camarero del Año en Alimentaria y Hostelco

La Gran Final del Concurso Cocinero del Año y del Concurso Camarero del Año tendrá lugar el 21 de marzo en The HORECA Hub, un área multidisciplinar de nueva creación que ofrece experiencias en directo, exhibe las innovaciones más relevantes del sector Horeca y aborda contenidos de actualidad para el sector.

“Este espacio vibrante y dinámico acogerá la gran final de ambas competiciones, cuando los participantes exhibirán sus habilidades y creatividad culinaria ante un jurado de primerísimo nivel y ante un público como siempre apasionado”, explica Alfonso Pastor, Director General de Grupo Caterdata.

Con esta nueva alianza entre Alimentaria Exhibitions y Grupo Caterdata, ambas entidades refuerzan su compromiso con la promoción y el reconocimiento del talento en la industria gastronómica y hotelera. Además, asegura el éxito continuado de los Concursos Cocinero y Camarero del Año como eventos imprescindibles dentro de la plataforma de referencia internacional Alimentaria & Hostelco.

En su última edición, celebrada en mayo de 2022, Alimentaria & Hostelco contó con la participación de más de 3.000 empresas expositoras, un 29% internacionales procedentes de 57 países, y de 100.000 visitantes, confirmando así su condición de plataforma impulsora de negocios e internacionalización.

14/09/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

Alimentaria FoodTech, el salón profesional de referencia en Europa, se celebrará del 26 al 29 de septiembre de 2023 en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona, con la participación de más de 350 empresas y alrededor de 1.000 marcas.

El evento concentrará las empresas que participan en cualquier sector de la cadena de producción agroalimentaria, desde el procesamiento de alimentos y bebidas, industria 4.0, packaging, manutención y almacenaje hasta ingredientes y seguridad alimentaria la oportunidad de presentar sus soluciones y servicios a los profesionales del sector.

Presencia internacional

Asimismo, a través del programa Hosted Buyers y en coordinación con la comunidad de empresas industriales internacionalizadas amec alimentec, Alimentaria FoodTech ha invitado a más de un centenar de compradores de alto nivel, de los cuales más de 80 son internacionales, procedentes de más de 20 países.

En esta edición, México será el país invitado, por lo que se ha organizado un programa específico para los 20 compradores profesionales mexicanos que visitarán el certamen. México es el séptimo mercado exterior para las empresas españolas de tecnología de la alimentación e ingredientes, donde aumentó sus exportaciones un 23% en 2022.

De izda a dcha, Ricardo Márquez y LLucià Casellas, director y presidente de Alimentaria FoodTech respectivamente; y Joan Tristany, director general de amec.

Para Llucià Casellas, presidente de Alimentaria FoodTech, “el salón es la plataforma donde tanto productores como industriales encontrarán las soluciones más punteras, con la oferta más transversal y completa de los últimos años. Asistir al certamen resulta sumamente atractivo para compradores europeos, del norte de África y Latinoamérica, que tendrán toda clase de facilidades para reunirse con los expositores”.

Hacia la IA: Alimentaria Foodtech

Las firmas expositoras y los centros tecnológicos asistentes demostrarán su enorme capacidad innovadora, con la exhibición de equipos que incorpora la industria 4.0, la inteligencia artificial y una mayor automatización y digitalización para mejorar la trazabilidad y eficiencia de los procesos productivos.

Soluciones y equipamientos sostenibles también serán protagonistas, desde la oferta de packaging presente a diversas máquinas diseñadas para lograr un mayor ahorro energético y de agua, así como para minimizar el desperdicio alimentario.

Como novedad, el salón estrena FoodTech Innovarena, un área de actividades dedicada a la innovación tecnológica, en la que se desarrollarán cerca de 60 sesiones divulgativas y de pitching (presentaciones breves de proyectos para captar inversiones) organizadas en colaboración con el Instituto de Investigación y Tecnología Alimentarias (IRTA) y la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB).

En una de las jornadas, más de 20 startups darán a conocer sus soluciones para el ahorro sostenible de agua y energía en la industria agroalimentaria.

06/07/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento y Maquinaria para la Restauración, Hostelería y Colectividades, y Restaurama, el Salón de Alimentaria dirigido al canal horeca y el Foodservice, fusionan su oferta y se erigen así como la cita europea de referencia para el sector.

Se reunirán en Alimentaria con la oferta más transversal y de equipamiento, alimentos y bebidas, con 600 expositores.

Será del 18 al 21 de marzo de 2024 al recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, y el objetivo de ambos salones es abrir nuevos mercados internacionales y mostrar las últimas novedades de la industria. Además se compartirán experiencias y ofrecerá múltiples actividades para profesionales con el objetivo de fomentar el conocimiento y la innovación, poner en valor la gastronomía y promover la sostenibilidad como herramienta clave para el crecimiento.

Por primera vez la oferta de Hostelco y Restaurama ocupará los pabellones 4 y 6 de forma conjunta e integrada. Así equipos, maquinaria y accesorios para la industria de la hostelería, mención, interiorismo y decoración o tecnología se mostrarán juntamente con la oferta de producto alimentario orientada a la restauración y la alimentación fuera del hogar, divisiones de food service de grandes multinacionales del sector, así como las marcas líderes del mercado.

Según el presidente de Hostelco, Pere Taberner, “la alianza entre Hostelco y Restaurama crea un espacio único que ofrece múltiples posibilidades, suma sinergias y crea nuevas oportunidades para un sector que requiere cada vez más de soluciones conjuntas, innovadoras y personalizadas de productos y servicios para el canal horeca”.

Concursos cocinero y camarero del año

Alimentaria acogerá la final del Concurso Cocinero del Año y del Concurso Camarero del Año, organizados por Caterdata, que tendrá lugar el 21 de marzo en The HORECA Hub, un área multidisciplinar de nueva creación que ofrece experiencias en directo, exhibe las innovaciones más relevantes del sector horeca y aborda contenidos de actualidad para el sector.

Nuevas áreas en Hostelco y Restaurama

Las principales novedades de la unión de Hostelco y Restaurama serán el área Coffee, Bakery and Pastry y The Horeca Hub. La primera ocupará la práctica totalidad del pabellón 7 y agrupará toda la oferta en producto y equipamiento del sector café, bar, panadería, pastelería y heladería.

También habrá una zona de dinamización con actividades, entre talleres, demostraciones, catas, charlas y concursos con el fin de fomentar los contactos entre profesionales.

Mientras que The Horeca Hub será el centro neurálgico con variedad de propuestas que tratarán los principales retos del sector, como la innovación, la digitalización, la experiencia al cliente, así como la inteligencia artificial, la sostenibilidad, y la atracción y retención del talento, entre otros.

A la vez habrá los premios Hostelco Awards que distinguirán las mejores iniciativas del sector, y el Food and Hospitality Startups, con una selección de empresas de nueva creación.

27/06/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

Alimentaria Exhibitions y Grupo Caterdata afianzan su relación con una nueva colaboración para acoger la Final de los Concursos Cocinero y Camarero del Año en el marco en Alimentaria & Hostelco que se celebrará en Fira de Barcelona, recinto Gran Vía, del 18 al 21 marzo del próximo año.

J. Antoni Valls, Director General de Alimentaria Exhibitions, y Alfonso Pastor, Director General de Grupo Caterdata, acaban de renovar esta semana su acuerdo de colaboración estratégica para llevar a cabo la esperada Gran Final de los certámenes, pioneros en el sector y que justo cumplen 20 años el año que viene. Con ello, “promete elevar aún más su nivel de competencia y excelencia”, afirma Alfonso Pastor.

Alimentaria fue en el año 2004 patrocinadora fundadora de estos prestigiosos concursos que, como explica J. Antoni Valls, “han dejado una huella imborrable en la escena culinaria española y durante dos décadas han sido reconocidos como referentes indiscutibles, brindando una plataforma para descubrir y promover a grandes talentos en el mundo de la cocina y la sala”.

Una feria internacional

La plataforma ferial Alimentaria & Hostelco es uno de los referentes del sector y cada dos años se erige como el epicentro neurálgico de la innovación en alimentación, bebidas, foodservice, gastronomía, hostelería, restauración y equipamiento hostelero, abarcando toda la cadena de valor de la industria.

La unión de estos dos destacados salones ofrece una propuesta de valor diferenciada, transversal y completa, fomentando la interacción entre productos, maquinaria, tecnología, servicios y equipamiento, para proporcionar a las empresas expositoras participantes nuevas oportunidades de negocio y expansión, tanto a nivel nacional como internacional, al tiempo que les permite identificar las tendencias que marcan el mercado global.

Cuándo se realiza la final de los concursos

La Gran Final del Concurso Cocinero del Año y del Concurso Camarero del Año tendrá lugar el 21 de marzo en The HORECA Hub, un área multidisciplinar de nueva creación que ofrece experiencias en directo, exhibe las innovaciones más relevantes del sector horeca y aborda contenidos de actualidad para el sector.

Con esta nueva alianza entre Alimentaria Exhibitions y Grupo Caterdata, ambas entidades refuerzan su compromiso con la promoción y el reconocimiento del talento en la industria gastronómica y hotelera. Además, asegura el éxito continuado de los Concursos Cocinero y Camarero del Año como eventos imprescindibles dentro de la plataforma de referencia internacional Alimentaria & Hostelco.

Para 2024, se espera una convocatoria cada vez más grande que centrará sus esfuerzos hacia la sostenibilidad y la expansión internacional. En la edición de abril de 2022, la plataforma Alimentaria-Hostelco reunió a cerca de 3.000 empresas expositoras, un 29% internacionales, y recibió más de 100.000 visitantes, de los que un 23% procedieron de 150 países.