Centros comerciales

03/07/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

Eataly, creado en 2007 por Oscar Farinetti, es un concepto de food retail/food service, que tiene como objetivo mostrar lo mejor de la gastronomía italiana, los métodos de producción y la historia de las personas y empresas que representan la comida y la bebida italiana de calidad. Actualmente, posee alrededor de 45 macro tiendas-restaurantes, en más de 10 paises con presencia en las principales ciudades italianas como Milán o Roma y en capitales como Londres, Nueva York, Tokio o Dubai. Sus ventas en 2021 fueron de 464 Millones de euros y calculaban llegar a los 600 Millones en 2023.

Recientemente ha abierto en el McArthurGlen Designer Outlet en Serravalle Scrivia, el outlet de diseño más grande de Europa, afrontando el reto de ofrecer la extraordinaria excelencia de la comida tradicional italiana, en un lugar simbólico de compras: un espacio estratégico, catalizador de energía y ubicación perfecta, para degustar las increíbles especialidades del patrimonio agroalimentario de Italia.

Una elección estratégica, por la peculiar posición de Serravalle Scrivia, encrucijada de tráfico entre Piamonte y Liguria, inmerso en los evocadores territorios de Alto Monferrato y un centro ideal para shopping 360 grados y disfrute de las bellezas históricas y paisajísticas del entorno.

Inaugurado en septiembre de 2000, el Serravalle Designer Outlet, con sus 51.500 m² de exposición y un aparcamiento con unas 4.000 plazas, es el más grande de Europa del grupo McArthurGlen.

Pionero en Italia de esta fórmula de compras de "grandes nombres" con descuentos de hasta el 70%, Serravalle Designer Outlet ahora alberga más de 230 tiendas de las más importantes marcas de moda italianas e internacionales, áreas de ocio y 14 locales de hostelería.

Eataly Serravalle es un espacio de 1.000 m² en dos plantas, que incluye una cafetería y una pizzería “a la pala”. El restaurante, con servicio en mesa, tiene 200 plazas y brinda la posibilidad de vivir una experiencia gastronómica completa (ver carta) con platos típicos de la región de Piamonte junto con los grandes clásicos italianos, como “trofie al pesto” o “tagliatelle al ragù”.

Matteo Migani, Gerente General de Serravalle McArthurGlen sostiene que: "La apertura del restaurante Eataly nos permitirá ampliar la oferta de puntos de convivencia y ocio en el centro, dentro de los cuales los clientes italianos y extranjeros pueden tomar el descanso adecuado, antes de continuar con las compras, lo que ha sido siempre, la columna vertebral de nuestro centro. Estaremos encantados de mimar a nuestros clientes en un espacio exclusivo, de una marca de excelencia, conocida en Italia y en todo el mundo. La apertura de Eataly representa un aspecto muy importante de la estrategia de alimentos de Serravalle, puesto que en la tienda será posible también comprar los productos locales, lo que nos permitirá hablar sobre territorio y turismo, mejorando cada vez más nuestra oferta".

Por su parte, Enrico Panero, responsable de innovación, investigación y desarrollo de Eataly ha manifestado que: "La tienda de Serravalle nos dará la oportunidad de medirnos en un nuevo contexto, frecuentado por un público extranjero y variado. Promoveremos la cultura italiana a través de la cocina y la restauración, ofreciendo platos locales y otros que cubrirán, también, toda la cultura gastronómica y vinícola italiana”.

Antes de la pandemia circuló la información de que, Eataly, buscaba “acomodo” en Madrid; pero, al parecer, ninguno de los macro sitios necesarios para su ubicación encajaron en sus planes, los cuales a nivel de grupo, poseían tales dificultades financieras que le han llevado, en septiembre del 2022, a aceptar que el fondo de inversión británico Investindustries VII L.P, tras el pago de 200 millones de euros adquiriera el 52% de la compañía, incorporándose a los accionistas actuales: Eatinvest (familia Farinetti), la familia Baffigo / Miroglio y Clubital y (Tamburi) Investment Partners) que poseen el 48% restante de la compañía.

24/02/2023 by Isabel Acevedo Deja un comentario

Conocido hasta 2018 como Heron City, SOM Multiespai es uno de los centros comerciales más populares de Barcelona. Ubicado en el distrito de Nou Barris, este Centro Comercial abrió sus puertas en 2001, aunque fue en 2019 cuando pasó de ser un concepto tradicional de compras a un espacio abierto de shopping y ocio, ya de la mano de ASG Iberia, y la gestión de la consultora CBRE. El objetivo de esta reconversión era dotarle de vida y convertirlo en un espacio de ocio integrado en el barrio, y es que, previamente a esta reforma, el centro comercial pasó por momento muy complicados, que casi pronosticaban su cierre.

Actualmente, SOM Multiespai cuenta con más de 34.000 metros cuadrados que albergan una importante oferta de restauración, con enseñas como La Tagliatella, Goiko, McDonald’s, KFC, Juicy Avenue, Foster’s Hollywood y Sushiko, la mayoría con espacios de terrazas exteriores. Nerea Fernández es su gerente desde febrero 2022. Un año de gestión que le ha servido para dar un nuevo impulso al espacio.

Sra. Fernández, para ubicarnos un poco ¿cuéntenos brevemente su trayectoria profesional en C.C.?

NF. En 2005 entré al mundo de los centros comerciales con el proyecto Ballonti, ubicado en Portugalete Bizkaia. En 2015 pasé a formar parte del equipo de CBRE, inicialmente en los C.C. MegaPark y Berceo como Tenant Liason Manager, y como Deputy General Manager en el Centro Comercial Salera, colaborando puntualmente en Parque Corredor y El Manar. Finalmente, en febrero de 2022 me incorporé a SOM Multiespai como gerente.

El centro comercial que ahora dirige se inauguró en 2001, como Heron City Can Dragó, nombre que mantuvo hasta 2018. ¿Cree que a la gente todavía le cuesta el cambio de nombre?

NF. Efectivamente, cualquier cambio de marca tiene un tiempo de asimilación para los clientes y eso pasa en cualquier ámbito. Actualmente, todo el equipo de SOM Multiespai estamos inmersos en reforzar la marca y aumentar la notoriedad y reconocimiento SOM Multiespai, trabajando con los diferentes organismos del distrito Nou Barris para afianzarnos en nuestra área, pero no olvidándonos de una proyección que va más allá.

La reconversión en SOM Multiespai contemplaba la inversión de más de 15 millones de euros y más de 100 nuevos puestos de trabajo. ¿Se consiguió?

NF. Es evidente que la reconversión en SOM Multiespai supuso una gran inversión económica, pero no lo entendemos como algo puntual, sino que seguimos trabajando para dar continuidad y proyección de futuro al proyecto, lo cual repercute en un ámbito económico-social que va más allá de nuestra propia actividad.

Ahora, en 2023, SOM Multiespai sigue “creciendo” y evolucionando. Cuéntenos cómo.

NF. La actividad en centros comerciales es cambiante y tenemos que adaptarnos a nuevos modelos de negocio como puede ser la venta online. Dicho esto, los consumidores están reclamando tanto la variedad en la oferta como la comodidad de contar con las principales marcas de restauración en sus casas. Con el apoyo al delivery por parte del C.C. damos voz y presencia a los operadores que tenemos, trabajando en crear futuros espacios para mejorar los servicios de recogida.

Nuevas aperturas de restaurantes

Aváncenos qué novedades hay en la oferta de restauración y qué veremos próximamente.

NF. Teniendo en cuenta que la ocupación en SOM Multiespai en restauración es altísima, sólo tenemos una unidad, pero puedo avanzarte que en los próximos meses abrirá nuevo operador de restauración cuya oferta gastronómica procede del Medio Oriente. Se ubicará en la 1º Planta del centro y su apertura se realizará a lo largo de este próximo verano. Es un operador que dispone de una oferta gastronómica que tiene muy buena aceptación entre el público joven (generaciones Z e Y), al que actualmente dirigimos la estrategia de marketing del Centro Comercial, por ser un "target" recurrente entre semana, y por la proximidad del centro con más de 10 escuelas de educación secundaria y superior.

¿Cuentan con alguna enseña que únicamente se ubique en su CC, dentro de Barcelona (exclusividad)?

NF. Efectivamente nuestro posicionamiento en cuanto a operadores de ocio es exclusivo, como puede ser Zero Latency o Asobu, que es el mayor operador a nivel europeo de e-Sports.

Su ubicación en la ciudad ¿marca mucho la oferta de restauración? ¿Qué conceptos tienen más éxito y por qué?

NF. Como comentaba anteriormente, el visitante entre semana se compone en su mayoría de los jóvenes, pero se complementa con la visita también recurrente de un target "business", por la proximidad del Centro Comercial aedificios de oficinas, convirtiéndonos en su punto de encuentro y su espacio de descanso, por ello, la oferta gastronómica "Fast Food" encaja muy bien con sus intereses. El fin de semana, el perfil del visitante es algo más variado y destacaría el aumento del target "familias", que viene a disfrutar de la oferta de ocio y restauración, dedicando un mayor tiempo en su visita y visitando en su mayoría, la oferta gastronómica mediterránea o asiática.

¿Por qué cree que los operadores y marcas de restauración quieren abrir en SOM Multiespai? ¿Qué les ofrecen de diferente respecto al resto de C.C. de Barcelona?

NF. Todo lo que anteriormente he comentado declina la balanza a nuestro favor, así como, nuestra buena ubicación. La accesibilidad con enlaces fáciles de transporte público y privado, y por supuesto con las principales vías urbanas como la Ronda Dalt o Litoral y la Meridiana. Además de nuestro mix comercial, la variedad y calidad de la restauración y ocio, hacen de SOM Multiespai el lugar de referencia del Distrito de Nou Barris, por lo que las marcas de restauración consideran nuestra plaza central como una ubicación estratégica para desarrollar su negocio.

¿Qué requisitos les piden a sus socios en gastronomía para que puedan abrir en SOM Multiespai un restaurante?

NF. Son diversos los aspectos primordiales que valoramos antes nuevas incorporaciones, tenemos en cuenta y cuidamos mucho la imagen que puedan ofrecer, respetando siempre su imagen corporativa, pero principalmente uno de los factores determinantes es que su propuesta gastronómica sea diferente y que permita completar Retail Mix del Centro Comercial para dar a nuestro cliente final diferentes alternativas gastronómicas.

Un centro comercial más sostenible

En las nuevas aperturas, ¿les piden/exigen algunos requisitos de sostenibilidad?

NF. Por supuesto, la tendencia a ser más sostenibles llega también a los Centros Comerciales y CBRE está muy sensibilizado con este movimiento. Basándonos en la normativa, solicitamos en las implantaciones que, por ejemplo, los cerramientos sean eficientes energéticamente, que la iluminación sea led, y demás adaptaciones de obra, y durante la implantación y tras su apertura, hacemos mucho hincapié en tener unos correctos hábitos de segregación de residuos.

¿Cómo valora el posicionamiento de este tipo de establecimientos en la Ciudad Condal?

NF. Históricamente la oferta variada en Barcelona siempre ha sido un ejemplo para seguir. No solo contamos con una gastronomía local impresionante, sino que las ofertas internacionales también tienen cabida y siguen creciendo con nuevas implantaciones, dando a la ciudad de mayor atractivo si cabe en este ámbito.

¿Cree que la ciudad podría albergar más CC.CC?

NF. Yo creo que la oferta existente es amplia, y que se complementa con los ejes comerciales de la ciudad, por lo que no veo cabida en Barcelona nuevos centros comerciales si son de estilo tradicional.

¿El cliente barcelonés de los CC.CC es diferente al de otros puntos del país?

NF. Cada plaza tiene sus particularidades, y ningún cliente es igual incluso dentro de una misma provincia, por lo que el cliente de Barcelona no es igual a ningún otro e, incluso podemos diseccionar los perfiles dentro de Barcelona en función de los distritos en los que estemos. Eso no quiere decir que no estudiemos mejoras o acciones a título global, ya que los tiempos lo requieren.

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21/02/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

Manifesto Market, el food hall más grande de Europa abrió en la Potsdamer Platz de Berlín el pasado 9 de febrero, ofertando a sus visitantes 22 restaurantes repartidos en 4.400 m2 en dos plantas e invitándoles a un viaje culinario por Europa, Asia, Oriente Medio y América del Sur. 

“Mi luz guía es crear un lugar que los berlineses amarán y elegirán su punto de encuentro. Es el trabajo de una vida. Un lugar para aprender, reír y disfrutar. Cruce de sabores, gente multicultural y lenguajes diversos que se hablan en las cocinas y en las mesas. Todo esto crea momentos que las personas pueden recordar, combinados con comida, música y eventos divertidos e increíbles. Dado que personalmente diseñé algunos de los muebles y seleccioné la comida y las bebidas, es muy significativo para mí”, compartió Martin Barry, fundador y director ejecutivo.

El concepto de Manifesto fue desarrollado en 2018 por el arquitecto estadounidense Martin Barry y su socia Hollie Lin en Praga, República Checa, donde ha tenido gran éxito durante muchos años, siendo galardonado recientemente en el MAPIC de Cannes, debido a la gran variedad de restaurantes cuidadosamente seleccionados, que ofrecen soluciones gastronómicas para todos los gustos.

Los 22 restaurantes de Manifesto Berlin fueron seleccionados de entre una larga lista de más de 800 candidatos en un proceso que duró varios meses. El primer piso del edificio está dedicado exclusivamente a las cocinas asiáticas, con restaurantes como WaWa, Chi Kin, Mao Style HotPot, Shaniu’s House of Noodles, el restaurante vegano vietnamita KIM999, el indio Moksa y los japoneses Daruma Ramen, así como Enzo Barra, de sushi.

La planta baja presenta principalmente cocinas del Oeste, Norte y Sur, concretamente del Mediterráneo como Apló Greek Kitchen, de Siria Malakeh, un concepto de bowls Fat Monk proveniente de Austria, de América del Sur y del Norte, como El Bodegón, Alebrijes, y Dirty Dog Barbeque: los dos últimos conceptos han estado operando con éxito en Manifesto en Praga desde 2018. DELABUU, OHH! Cookies y Café Gong Gan destacarán por su oferta de postres.

En materia de copas, dos bares SOOT con coctelería de autor, un bar de vinos y en breve, un “speakeasy” brindan la elección adecuada de bebidas para diferentes ocasiones. Además de cócteles y bebidas light y sin alcohol, se ofrecerán vinos seleccionados, mientras que los amantes de la cerveza también encontrarán algo único: una torre de cerveza de dos pisos que consta de diez grandes tanques de cerveza, cada uno con capacidad para 500 litros, de los cuales se extrae directamente Pilsner Urquell fresca y sin pasteurizar, un tributo a la patria checa del primer food hall. Asahi Brands Germany GmbH, uno de los principales proveedores de marcas internacionales de cerveza premium, con quien Manifesto Market ha anunciado una asociación de larga duración, también ofrecerá variedad de cervezas.

Para diseñar el food hall, Martin Barry confió en la joven arquitecta portuguesa Sara Gomes y en el estudio de Heels Make Deals y que han permitido manifestar a Barry que: “Con Manifesto Market, reinventamos lugares comunes y los transformamos en lugares únicos donde las personas no solo pueden disfrutar de comida y bebida de primera clase, sino también de cultura y entretenimiento”.

14/02/2023 by Isabel Acevedo Deja un comentario

Inaugurado en 2001, el Centro Comercial Diagonal Mar es uno de los más grandes de Catalunya, y cuenta con una conspicua oferta gastronómica. El complejo, propiedad de la gestora global de inversiones inmobiliarias DWS y gestionado por CBRE, alberga 29 restaurantes y 18 cafeterías de enseñas tan consolidadas como BrasayLeña, Ginos, Subway, Udon, TacoBell, Viena, Foster’s Hollywood, KFC, Lizarran, Mcdonald’s o Llaolla, entre otros.

Desde la primavera de 2022, Nina Kavaliova es la nueva gerente del Centro Comercial. Licenciada en Derecho por la Universidad de Minsk y Máster en Administración y Dirección de Empresas (MBA) por la Universidad Europea, Kavaliova cuenta con una década de trayectoria profesional en empresas de sector hotelero como Melià Hotels International e Iberostar Hotels and Resorts, también en el sector retail y grandes superficies comerciales. En 2017 se incorporó a Unibail-Rodamco-Westfield como subdirectora del centro comercial La Maquinista y en 2019 fue nombrada gerente del centro comercial Glòries.

Dispone de una amplia trayectoria profesional en el sector hotelero y en retail. ¿Qué puntos en común y qué grandes diferencias podría destacar entre ambos sectores?

NK. En ambos casos el Hospitality y el Customer Experience son dos de los ejes claves para garantizar una buena experiencia y fidelizar al cliente. Los dos se vieron altamente dañados y perjudicados durante la pandemia, no obstante, han sido capaces de revertir la situación y convertir las amenazas en oportunidades. Las diferencias, más allá del tipo de producto que se ofrece, también pasan por la cantidad de personas que reciben al día. Si pensamos en un gran resort, pueden llegar a tener más de 1.500 huéspedes al día. Un centro comercial grande como el nuestro, un sábado puede llegar a más de 80.000 visitantes en un solo día. También la expectativa de un cliente de un resort y un centro comercial son diferentes. Así que es necesario adaptar tanto los servicios a esta enorme cantidad de público, como conocer muy bien al cliente para estar a la altura de sus expectativas e incluso intentar superarlas. Esto último se vuelve especialmente relevante, ya que, en nuestro caso, no solo tenemos público local. Nuestra ubicación hace que tengamos también un alto porcentaje de turistas.

Oferta gastronómica evolutiva

Desde su incorporación al cargo, ¿qué grandes innovaciones o novedades ha introducido?

NK. Desde mi llegada a Diagonal Mar, junto con equipo de leasing y ECOP de CBRE, hemos apostado por reforzar el retail mix de los operadores y los estándares de calidad tanto para nuevas implantaciones, como para las tiendas actuales. Otro de mis objetivos, y que estamos trabajando como equipo, es ofrecer una imagen cuidada, limpia y elegante de todo el centro comercial. Otro de los aspectos que tengo muy presente es fomentar la cultura de hospitality, como se hace en el mundo de los hoteles.

Además, como apasionada del arte que soy, he trabajado estrechamente con el equipo de marketing para acercar el arte moderno y las creaciones de artistas locales a todos los visitantes de Diagonal Mar mediante exposiciones temporales en los locales comerciales.

¿Cómo ha evolucionado la oferta gastronómica del CC en estos años?

NK. A lo largo de estos 20 años, la oferta gastronómica de Diagonal Mar se ha ido adaptando y ajustando a las corrientes y tendencias de los centros comerciales, así como a los hábitos alimenticios de nuestros consumidores.

Ahora tenemos restaurantes de comida sana y vegetariana, como Green Vita, de cocina actual y mediterránea con el restaurante Bravo, comida casera y tradicional en Casa Carmen, cuando hace unos años un centro comercial se asociaba sólo con comida rápida. Hemos evolucionado incorporando las últimas tendencias, ofreciendo una propuesta gastronómica variada, adecuada a todos los usuarios y consumidores.

¿Cuáles son los más exitosos? ¿Y por qué creen que es así?

NK. No es ningún secreto: el concepto de restauración más exitoso en Diagonal Mar sigue siendo el fast food. Aunque también hemos percibido un giro en las preferencias de nuestros visitantes. Por ejemplo, el restaurante de recién apertura Bravo, ha experimentado una gran acogida y está teniendo un gran éxito, ya que su oferta es única y el concepto atrae tanto a los trabajadores del 22@, como a congresistas, turistas y aquellos clientes que les apetece la comida mediterránea elaborada.

Recientemente ha abierto un nuevo local Brasayleña, suponiendo un paso más hacia la consolidación de Diagonal Mar como centro de restauración con oferta variada y de calidad. ¿Tienen previsto más nuevas aperturas?

NK. Por supuesto, tenemos nuevas aperturas previstas durante este 2023, aunque ahora mismo no puedo darte sus nombres.

Otra de las aperturas recientes es Spartan, una nueva propuesta culinaria inspirada en la cocina griega ¿Por qué cree que los operadores y marcas de restauración quieren abrir en Diagonal Mar?

NK. Spartan es una marca muy fuerte en Europa del Este, y Diagonal Mar ha sido su primera apertura, dentro de un plan de expansión, en el territorio español. Somos el centro comercial de referencia de Barcelona, en el que los principales operadores instalan sus FlagShip Stores, así que, para ellos somos una apuesta segura.

Diagonal Mar, un mix de cliente único

De hecho, este 2022 también abrió sus puertas Bravo Restaurant, siendo Diagonal Mar el primer restaurante de la marca en Barcelona.

NK. Sí, como decía, el público de Diagonal Mar lo hace único, no hay ningún otro centro comercial en Barcelona que tenga el mix de cliente local, trabajador de 22@, congresista y turista, además del mix comercial que ofrece y lo combina con la oferta de ocio familiar. La oferta del restaurante Bravo es perfecta para este tipo de cliente y si quieres asegurar el éxito de la primera apertura, sin duda, nuestro centro comercial es el lugar perfecto para que así sea.

¿Qué les piden a sus socios en gastronomía para que puedan abrir en Diagonal Mar un restaurante?

NK. Es indiscutible, al menos por ahora, que los centros comerciales deben albergar distintas tipologías de restaurantes, con opciones gastronómicas y precios distintos para tratar de cubrir al máximo el público target que los regenta. Por eso pedimos variedad.

Pero también pensamos en restaurantes que tradicionalmente no entrarían en un espacio comercial, como restaurantes de Estrella Michelin, por ejemplo. El mundo evoluciona, cambia, sorprende, nosotros también deberíamos hacerlo.

Nuestro entorno es muy especial, ya que, por un lado, estamos alrededor del 22@, distrito tecnológico de la ciudad y, además, es zona número 1 en alquiler de oficinas a nivel europeo. Por otro lado, tenemos turistas, estamos justo en frente del mar y tenemos al lado, un centro de eventos y congresos y, por supuesto, también tenemo el cliente local. Así que, siempre al valorar el mix de restauración, debemos tener presente este balance y nos apoyamos en el equipo de Retail Intelligence, que trabaja de la mano con gerencia, marketing y leasing para aprovechar toda el big data que tenemos y acertar con cada implantación.

Implantación de los los criterios de ESG

En las nuevas aperturas, ¿les piden/exigen algunos requisitos de sostenibilidad?

NK. ESG es nuestra prioridad ahora y siempre lo ha sido desde sus inicios en el año 2001. Somos un centro preocupado por el medio ambiente, y aplicamos medidas de sostenibilidad que permiten reducir consumos de electricidad y agua desde hace años. Ademas, solicitamos que nuestros socios, mantengan políticas acordes que sean respetuosas con el medioambiente y con el entorno, como, por ejemplo, contratación de energía verde y una rigurosa separación de residuos, entre otras cosas.

Además, tenemos proyectos y certificaciones muy potentes durante este año enfocados en la sostenibilidad, como la certificación BREEAM y Biosphere Tourism y un proyecto de modernización de muelles de residuos.

Usted que ha pasado por la dirección de otros CC de Barcelona, ¿cómo valora el posicionamiento de este tipo de establecimientos en la Ciudad Condal? ¿Cree que la ciudad podría albergar más CC?? ¿El cliente barcelonés de los CC es diferente al de otros puntos del país?

NK. Si analizamos detenidamente los números, podemos comprobar que la densidad de centros comerciales en toda España alcanza 242 metros cuadrados por cada mil habitantes, una cifra inferior a la media de Europa Occidental.

Si profundizamos en el caso concreto de Catalunya, encontramos que cuenta con una densidad de 142 metros cuadrados de centros comerciales cada mil habitantes, la menor de España. Sin embargo, en Madrid,  Asturias y Aragón esta cifra se sitúa en hasta 345 metros cuadrados cada mil habitantes.

El cliente barcelonés responde a un modelo de compras híbrido y los centros comerciales de la ciudad se adecuan y adaptan a los usos y necesidades con el fin de superar las expectativas. En nuestro caso, lo hacemos ofreciendo una oferta comercial totalmente estudiada, junto con servicios, locales de restauración y espacios singulares que convierten su visita en una experiencia única.

Para finalizar, cuéntenos novedades de Diagonal Mar para el 2023, sobre todo, respecto a la oferta en restauración y gastronomía.

NK. Tenemos varias negociaciones en curso, pero aún no puedo dar los nombres, es confidencial. Lo que puedo contar es que tenemos una fuerte tendencia por parte de los restauradores en renovar y actualizar su imagen. La próxima reforma será de nuestro restaurante japonés y en breve vienen muchas más novedades.

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07/02/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

A mediados de enero, el centro comercial Arenas de Barcelona, propiedad de Merlin Properties, dio la bienvenida a 11 Nudos Terraza Nordés, nuevo rooftop de la ciudad, situado a 27 metros de altura y con una estética totalmente renovada. Este concepto de “terrazeo” viene avalado por el Grupo Osborne y la notoriedad de su ginebra premium Nordés, de origen gallego, que ya opera con dicha marca de restauración en el rooftop del Mercado de San Antón en el madrileño barrio de Chueca.

Por otra parte, Poke, sí se une a la ya variada oferta gastronómica de Arenas de Barcelona con el objetivo de deleitar a los amantes de la comida saludable; venue que recibe por segundo año consecutivo, el distintivo de compromiso para la Sostenibilidad Turística Biosphere.

Arenas de Barcelona ha integrado la sostenibilidad en su estrategia y ha ido implementando medidas relacionadas con la reducción del consumo de materiales, de energía, agua y gestión de residuos.

26/01/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

El año 2022 se recordará en los anales del Grupo Cala Bandida, ya que este grupo de restauración, consolida su potente oferta en Xàbia con el restaurante Cala Bandida, situado en el puerto y convertido desde su apertura en una referencia de calidad, servicio exclusivo y la mejor cocina mediterránea en la zona de la Marina Alta, sumando a su propuesta, La Bandideta, la fusión perfecta entre sabor, cocina al horno de leña, en el espectacular enclave de la Cala de la Granadella.

Junto a ambas marcas, el Grupo Cala Bandida continúa incorporando proyectos alrededor de su Obrador Tradicional, desarrollando servicios de catering y eventos para otros clientes así como la primera novedad del 2023: Comentucasa, su nuevo servicio de delivery nacional, que llevará las mejores recetas tradicionales de los fogones a los hogares. Pero lo citado no es todo, porque el grupo quiere llevar su posicionamiento #ViveLaVidaIntensamente aún más lejos. Por eso, la fuerte apuesta por el proyecto deportivo Scott Cala Bandida, y la novedad de su apertura en LaFinca Grand Café en Madrid; un venue para oferta comercial y restauración de más de 10.000 m2 en una de las zonas de mayor poder adquisitivo, Pozuelo de Alarcón.

LaFinca Grand Café será un referente de la actividad premium en España. Calidad, seguridad y diseño se unen para conseguir un ambiente único y una experiencia de compra y restauración excepcional. El proyecto va dirigido a satisfacer las necesidades de una población de más de 600.000 clientes que viven o trabajan en un radio de menos de 15 minutos.

De ahí que Grupo Cala Bandida y la familia Ovejero se hayan unido para la implantación de Finca Bandida en LaFinca Grand Café. El grupo de restauración valenciano ha apostado por este Premium Lifestyle Center, rodeado de un entorno único, en un espacio diseñado por el equipo de arquitectos de LaFinca A+D junto al nuevo Campo de Golf LaFinca Los Lago. El centro comercial de ocio y restauración está distribuido en tres plantas, además de otras dos subterráneas para albergar 600 plazas de aparcamiento y concebido además como un espacio “pet friendly”.

Finca Bandida será un referente de la cocina mediterránea donde disfrutar de una experiencia única gracias al confort, el diseño del espacio y a una oferta gastronómica muy cuidada y de calidad con la esencia y los orígenes del Grupo. Además, de una espectacular terraza. Finca Bandida contará con los atributos que ya marcan la actividad del Grupo Cala Bandida en sus marcas de la Comunidad Valenciana: una ubicación privilegiada, modernidad, un diseño característico y único, confort, un ambiente cuidado hasta el más mínimo detalle, sabor mediterráneo gracias a su especialidad de arroces valencianos, pescados a la brasa y las cocas en horno de leña, y su servicio ‘non stop food service’. Servicio que marca la diferencia desde las 9h con sus desayunos y, de manera ininterrumpida, durante todo el día, el tardeo y también la noche con DJ.

13/01/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

Splau, el centro comercial sito en Esplugues/Cornellá (Barcelona), vecino al estadio del RC Deportivo Español, reinaugura su zona gastronómica, “El Pati”, ubicada en la primera planta, tras una reforma que viene de la mano de la llegada de dos nuevos restaurantes: Kasa Japo y Grill Corner. La remodelación del espacio, ha supuesto una inversión de 1,3 millones de euros. Ambos restaurantes cuentan con una terraza para integrarse en el concepto de centro comercial al aire libre que sigue Splau.

El establecimiento de Kasa Japo en Splau, cuenta con una superficie de 124,32 m² y con 10 empleados. El restaurante ofrece una propuesta de cocina tradicional al más puro estilo japonés, que reúne los sabores más auténticos en un espacio cálido, cercano y actual. Para el nuevo local, el Grupo Kasa, que suma ya seis establecimientos en Barcelona, ha invertido 850.000 euros. 

Por su parte, Grill Corner reúne una superficie de 205 m², con una terraza de 67 m², y emplea a 12 personas. La cadena de restaurantes, cuya razón social es Platillos Capital S.L., que cuenta con 9 establecimientos en Barcelona (5), Madrid (2), Málaga y Sevilla, está especializada en la cocina mediterránea tradicional.

Ricard Doga, gerente del centro comercial Splau, afirma que “la reforma de ‘El Pati’ tiene la voluntad de ofrecer una experiencia gastronómica diferencial a los visitantes, con una propuesta cada vez más variada y completa que satisfaga todos los paladares. Queremos acompañar las mañanas y tardes de compras de nuestros clientes con una oferta culinaria a la altura de sus expectativas”.

04/01/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

Faborit Coffee Shop, cadena de locales de bakery-café con una red de locales del orden de 23 establecimientos, la mayoría en propiedad, abrirá, en enero 2023, las puertas de su primer establecimiento en un centro comercial y será en L’illa de Barcelona. El espacio contará con 175 m2 más de terraza. El acceso al mismo se podrá realizar tanto desde el interior del centro comercial como desde el exterior (calle Numancia).

Mientras tanto, Faborit acaba de inaugurar un nuevo local en Barcelona, un espacio de 250 m2 en pleno corazón del área en desarrollo de 22@; y después de abrir en l´Illa, ha anunciado que abrirá las puertas de un establecimiento de 250 m2 en los bajos del hotel Catalonia Gracia. Todas las aperturas han sido asesoradas en exclusiva por la consultora Rubica Real Estate.

14/12/2022 by Redacción Caternews Deja un comentario

Barceló Hotel Group fue uno de los grandes protagonistas en la gala celebrada en el Palacio de Congresos de Toledo, durante la presentación de la nueva Guía MICHELIN España & Portugal 2023. La cadena hotelera ha sido reconocida con 3 nuevas estrellas MICHELIN y ha renovado las 2 estrellas que ya tenía en dos de sus hoteles en Canarias.

En Tenerife, el restaurante El Rincón de Juan Carlos, capitaneado por los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón, consigue su segunda estrella MICHELIN; y el restaurante San Hô, especializado en cocina nikkei, recibe su primera estrella, en reconocimiento al trabajo de los chefs canarios Adrián Bosch y Eduardo Domínguez. Ambos restaurantes se encuentran en el hotel Royal Hideaway Corales Resort 5* GL, ubicado en Costa Adeje (Tenerife), que con 3 estrellas MICHELIN se convierte en uno de los establecimientos con mayor número de estrellas en Canarias, confirmando así su posicionamiento como uno de los mejores hoteles gastronómicos de España.

En Gran Canaria, el restaurante Poemas by Hermanos Padrón, también liderado por los Hermanos Padrón, ubicado en el hotel Royal Hideaway Santa Catalina 5* GL, renueva la estrella MICHELIN que recibió el año pasado; la primera estrella en la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria.

Con estos galardones, Barceló Hotel Group se convierte en la cadena hotelera con mayor número de estrellas MICHELIN en Canarias con 3 estrellas en Tenerife y 1 estrella en Gran Canaria. Un extraordinario reconocimiento que confirma la apuesta de la compañía por la nueva cocina canaria dado que todos los chefs galardonados son de origen canario.

En Andalucía, el restaurante La Finca del hotel La Bobadilla, a Royal Hideaway Hotel 5* GL, que cuenta con el asesoramiento del chef Pablo González, se alza con una estrella MICHELIN. Se trata de la primera estrella que otorga la guía roja en la provincia de Granada.

Barceló Hotel Group, la división hotelera del Grupo Barceló es la 2ª cadena de España y una de las 30 más grandes del mundo en número de habitaciones, y fue reconocida como la “Mejor compañía gestora del mundo” en los World Travel Awards 2021, considerados los Oscar del turismo. Actualmente cuenta con más de 278 hoteles urbanos y vacacionales de 4 y 5 estrellas, que suman más de 62.000 habitaciones, distribuidos en 25 países y comercializados bajo cuatro marcas: Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts, Barceló Hotels & Resorts, Occidental Hotels & Resorts y Allegro Hotels. También forma parte del grupo Crestline Hotels & Resorts, una compañía hotelera independiente con 130 establecimientos en EE.UU.

13/12/2022 by Redacción Caternews Deja un comentario

Sibuya Urban Sushi Bar, la marca especializada en cocina japonesa perteneciente al grupo leonés de restauración Grupo Sibuya S.L., inauguró el 1 de diciembre, el 6º restaurante de la marca en la Comunidad de Madrid, en el Centro Comercial Caleido. El nuevo restaurante cuenta con 185 m2 en una única planta más otros 70 m2 de terraza, que permiten ofrecer un total de 120 plazas (70 + 50, respectivamente), en las que los clientes podrán degustar las propuestas innovadoras de Sibuya, en un ambiente diseñado hasta el último detalle para vivir intensamente la experiencia gastronómica que propone la marca.

Este local ha supuesto la creación de 16 puestos de trabajo estables -con una media de edad inferior a los 30 años-, que han recibido una completa formación -especialmente el ‘sushiman’, que se encarga de preparar en el momento muchos de los platos-, y que se encargarán de ofrecer a los clientes la atención y el servicio de calidad que definen a Sibuya.

Jesús Fernández, CEO de Grupo Sibuya, comentaba: “Cada vez estamos más cerca de completar un ejercicio fantástico para nuestra compañía. Han sido unas semanas frenéticas, pero ha merecido la pena y este nuevo restaurante en el Centro Comercial Caleido es un paso más en nuestra apuesta por la capital, donde ya contábamos con otros 3 locales en Chueca, Ibiza y Orense, además de Las Rozas y X-Madrid. Y nos mantenemos firmes en nuestro objetivo de liderar el segmento de la cocina japonesa en el sector de la restauración”.

Esta apertura de Sibuya Urban Sushi Bar coincide con la inauguración de un nuevo restaurante de Kamado Asian Food en Zaragoza, por lo que el Grupo alcanza los 47 restaurantes operativos: 39 Sibuya + 8 Kamado.

Respecto a la inauguración el mismo día de un nuevo local de Kamado en Zaragoza, se trata del tercer restaurante del Grupo en la capital maña, ya que el pasado mes de octubre se abrió un Sibuya Urban Sushi Bar en las inmediaciones de La Romareda que se sumaba al inaugurado en febrero del año pasado, todos a cargo del mismo franquiciado.

El local cuenta con 195 m2 en planta única que ofrecen capacidad para 74 comensales en un entorno espacioso y diseñado para trasladar a los clientes a una calle cualquiera de Bangkok, Seúl o Shangai con sus puestos callejeros, las típicas luces de neón o sus imágenes de Buda. La carta de Kamado Asian Food es un recorrido por la cocina asiática que permite degustar una gran variedad de platos famosos como los tradicionales Wok, los Pad Thai, sus exquisitas sopas y Ramen, Curries, Baos y sus especialidades elaboradas en el horno Kamado -que presta su nombre a la marca-, como las costillas y el pato, además de sus postres y deliciosos cócteles.

Para la puesta en marcha de este nuevo restaurante se han creado 12 puestos de trabajo y supera así los 550 empleos entre locales propios y franquiciados, incluyendo el personal de la central y de la plataforma logística ubicadas en León.