Líderes en restauración asiática, UDON es el grupo de comida asiática líder en nuestro país. Nació en 2004 como un negocio familiar y hoy es un referente en gastronomía asiática de calidad, con una oferta inspirada en las tabernas tradicionales japonesas, restaurantes con más de 400 años especializados en noodles.
Sus fundadores, los emprendedores Jordi Vidal y Jordi Pascual, abrieron su primer establecimiento en 2004 en el barrio del Born de Barcelona, apostando por un producto fresco y de calidad. De los establecimientos, 64 son locales en régimen de franquicia y 7 son propios. Más del 30 % de los franquiciados tienen más de un restaurante.
En 2020, Hostelería de España le otorgó el Premio Nacional de Hostelería en la categoría de Innovación por su desarrollo innovador de la gastronomía asiática con un carácter saludable, equilibrado y nutritivo y una fórmula sencilla: salud y sabor.
¿Qué es UDON?
J. UDON Asian Food es una cadena de restauración asiática.
Abrió su primer restaurante en el barrio del Born de Barcelona en el año 2004. Empezó como un negocio familiar y hoy se ha convertido en un referente en gastronomía asiática de calidad.
¿Qué caracteriza a su oferta gastronómica?
J. Uno de los sellos que define a UDON es la calidad del producto que ofrece y la innovación de su oferta, apostando por ingredientes orgánicos de gran calidad.
Las recetas propias, inspiradas en los mejores sabores asiáticos, con ingredientes frescos cocinados al momento, son las claves de UDON en su apuesta por una dieta equilibrada y saludable.
La propuesta gastronómica toma como protagonistas los noodles, fideos tradicionales de la cocina asiática como los fideos Udon, Ramen o Soba.
Además, también cuenta con una amplia variedad de tapas de inspiración asiática, arroces variados y platos veganos y vegetarianos.
“UDON es un concepto de calle que se ha sabido adaptar a otros formatos como el centro comercial o el aeropuerto. Esta buena adaptación nos ha permitido estar en 6 países en diferentes formatos”
¿Cuántos establecimientos tienen en régimen de franquicias?
¿Está en auge la gastronomía asiática?
J. La gastronomía asiática viene creciendo exponencialmente en los últimos años, siendo ya una commodity dentro de la oferta gastronómica de nuestro país. En nuestro caso, nuestro producto core son los noodles, un ingrediente basado en la pasta y ¿qué hay más conocido que la pasta?
¿Qué me puede explicar de su apertura en Miami?
“Esperamos cerrar el 2023 con 20 nuevos locales en España y llegar a las 100 unidades operativas”
¿Es buen momento para invertir en una franquicia?
¿Dónde se ubican principalmente sus establecimientos?
“Estamos ajustándonos a todas las subidas de precio para ofrecer al cliente final un precio suficientemente competitivo para que el consumo siga existiendo”