“Tras entrevistar a más de 7.000 consumidores de todo el mundo, hemos constatado una serie de hechos que apoyan nuestra premisa: el delivery es y seguirá siendo una tendencia al alza”, según relata Sergio Osona, general manager de Deliverect Iberia a Caternewsdigital.
Para Osona, el objetivo de realizar esta encuesta era entender cómo ha afectado la inflación y los cambios económicos a las preferencias y hábitos de los consumidores respecto al delivery, “y los resultados no nos sorprenden: la gente se ha acostumbrado a la comodidad y no quieren renunciar a ella. Los clientes siguen buscando pequeñas formas de darse un capricho, incluso cuando tienen que vigilar más sus gastos”.
A través de este estudio descubrimos algunos datos claves a tener en cuenta para aquellos restaurantes que quieran tener éxito haciendo comida a domicilio. Por ejemplo, las principales variables a la hora de elegir un pedido a domicilio, como la calidad de la comida y el tiempo de entrega, así como las principales frustraciones del delivery (tiempos largos de entrega y errores en los pedidos) que hacen que casi el 42% de los afectados no repitan tras una mala experiencia.
Según Sergio Osona, este año ha sido clave para la consolidación de Deliverect como líder en el mercado, “y a pesar de la complicada situación económica de los últimos meses, hemos seguido creciendo y nos encontramos en los niveles esperados. Calculamos que, a nivel global, cerraremos el año con una base de clientes de aproximadamente 35.000 restaurantes, lo que supone más del doble de los que teníamos el pasado año”.
El directivo también recalca la gran acogida por parte de sus clientes de los nuevos productos y soluciones lanzados, “lo consideramos un síntoma de la confianza que depositan en nosotros para ayudarles a hacer crecer sus negocios. Todo esto se ve reflejado también en la valoración que nuestros clientes nos dan y que medimos a través de la net promoter score (nps) que cada año sigue mejorando”.
Como retos de 2023, “es seguir a la vanguardia de las soluciones tecnológicas entendiendo lo que nuestros clientes necesitan y proveyéndoles de nuevas soluciones que respondan a sus necesidades. Nuestro core business se basa en la innovación, por lo que estamos en constante evolución para responder a las necesidades de la hostelería”. Desde Deliverect quieren que su solución ayude cada día a más restaurantes de todo el mundo a simplificar sus operaciones, y ofrecer la tecnología necesaria para optimizar sus negocios.
Respecto al sector delivery en el HORECA, “tras unos años de crecimiento continuado del delivery, actualmente nos encontramos en una fase de estabilización de esta tendencia; seguiremos creciendo aunque con números más moderados”.
En cuanto a tendencias, Sergio Osona comenta que se priorizará aquellas soluciones encaminadas a crear un modelo más rentable, como las flotas de reparto externas y la combinación de plataformas y e-commerce propios. “También será fundamental el business intelligence así como toda la tecnología centrada en el estudio del dato para la optimización de los negocios: los restaurantes tienen que aprender a utilizar la información en beneficio de sus negocios”.
Por otro lado, especifica que se impone lo que conocemos como quick commerce, una tendencia que prioriza la inmediatez y que en términos de comida a domicilio se resume en que los consumidores esperan que las entregas lleguen lo antes posible, con el reto que supone para la última milla.
En conclusión, el sector del delivery se encamina hacia una mayor profesionalización y una apuesta por la tecnología y la innovación, al servicio del cliente final, que busca comodidad y una experiencia cada vez más completa, según Osona.
