empleo hostelería

20/12/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

La hostelería en España cerrará con buenas cifras este 2023. Según la patronal Hostelería de España en la presentación de su ‘Anuario 2023’, lo hará con un alza interanual de entre el 5% y el 10% respecto al año anterior.

Y en 2024, se espera una moderación en cuanto a su ritmo de crecimiento, con un aumento de entre el 2% y el 4%. La facturación media hasta septiembre de 2023 ha supuesto un 11% más respecto al mismo periodo del año anterior.

Con estas cifras, se espera acabar el año con números de 2019 y superar así la facturación de antes de la pandemia. "En 2022, la recuperación fue muy intensa, pero todavía nos faltaron casi 10.000 millones de euros de facturación, en restauración. Este año esos 10.000 millones han aparecido, aunque sea una anticipación a nueve meses, es el año de recuperación", ha afirmado el secretario general de la Confederación Empresarial de Hostelería España, Emilio Gallego, según Europa Press.

Restauración al alza

Dentro de los subsectores, la restauración sobresale porque consigue una facturación de un 9,2% más hasta septiembre comparado con el pasado año. Por su parte, los alojamientos muestran un impulso de un 14,4%.

El empleo también ha "ido marcando récord" de trabajadores en cada uno de los meses de 2023, señala la organización. El pico máximo fue en julio y agosto en el que se han superado 1,9 millones de trabajadores.

En la media del año hasta noviembre el empleo supone más de 90.000 trabajadores por encima de los que se alcanzaron en 2022.

"Somos muy intensivos en generación de empleo, es verdad que se están produciendo procesos de digitalización, procesos de robotización también en algunas de las fases de la producción, pero aún con todo esto, el sector va a seguir siendo muy intensivo en creación de empleo", ha indicado Gallego.

Hostelería de España también cree que la mejora de los resultados de este año se ha producido por un mayor volumen de ventas y no por el incremento de márgenes. Señala que los negocios hosteleros experimentan en los últimos años un fuerte acumulado de los costes que se están cubriendo en parte por el aumento de los precios, si bien con una recuperación lenta de los márgenes empresariales.

Hacia un turismo más cualitativo

Desde la patronal señalan que 2024 viene marcado por una transformación de modelo hacia un turismo más cualitativo, con mejores prestaciones, impulsado por el descenso de los consumidores de menor renta disponible, que se verá compensado con los de mayor poder adquisitivo, tanto por parte del cliente nacional como del extranjero.

En 2022, la hostelería registró 318.878 establecimientos, apenas un 2,2% más que en 2021 y un 0,4% menos que en 2020. Los bares fueron 175.890, colectividades 19,747, los alojamientos 39.362 y los restaurantes 83.879.

08/06/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

Según los datos del Ministerio de Trabajo recogidos por Europa Press, un mes más, la hostelería protagonizó el mayor repunte de la ocupación al ganar 67.315 cotizantes en mayo, respecto al mes anterior (+4,6%).

Hostelería de España, en base a tales datos, especifica que el sector de la hostelería alcanzó en mayo una media de 1.846.885 trabajadores afiliados a la Seguridad Social, cifra que supone un aumento del 5,6% más que en el mismo mes del año anterior.

Se alcanza así la cifra máxima en el mes, en línea con la tendencia de evolución desde comienzos del año, y supone 98.192 trabajadores más que en mayo de 2022.

Por ramas de actividad, en restauración el crecimiento porcentual se mantiene más moderado que en el alojamiento, con aumentos interanuales del 4,4% y 10%, respectivamente. El número medio de trabajadores en restauración superó los 1,4 millones, y supone cerca de 61.000 afiliados más que un año atrás.

En tasa mensual supone un incremento cercano a 69.000 trabajadores (+3,9%), algo más moderado que la evolución mensual de años anteriores.

Si se analizan las ramas de actividad, en restauración hubo un aumento de 33.611 trabajadores (+2,4%), y en el alojamiento el alza fue de 35.313 personas (+9,5%). Si se compara con los meses de mayo de anteriores años, el aumento en restauración se frena, mientras que el del alojamiento prácticamente se mantiene en la misma línea.

19/05/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

La empresa de recursos humanos Randstad ha analizado el comportamiento del mercado laboral en el sector de la hostelería y ha comparado las cifras proporcionadas por el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) desde hace diez años.

En los cuatro primeros meses, la hostelería ha generado 754.545 contratos, lo que representa un 19,9% menos que hace un año, cuando fueron 941.904, un mes después de la entrada en vigor de la reforma laboral.

Analizando el comportamiento de la contratación durante los últimos doce meses se concluye que, a pesar de la entrada en vigor de la reforma laboral, el volumen de los contratos continuó creciendo con motivo del comienzo de la campaña estival del año pasado. Pero a partir de junio, experimentó una tendencia de decrecimiento, exceptuando un ligero ascenso en septiembre de 2022.

La afiliación a la Seguridad Social en hostelería se mantiene estable

Si bien los datos de los contratos van a la baja, la evolución de la afiliación a la Seguridad Social en el sector de la hostelería se ha mantenido estable en el último año.

El pasado abril y según el estudio de Randstad, la Seguridad Social contaba con 1.813.908 afiliados en el sector de la hostelería, tanto en régimen general como en el de autónomos, un 6,2% más que el mismo mes de hace un año, cuando se contabilizaron 1.707.732.

Por comunidades

Canarias (-9%), Euskadi (-11,3%) y Cataluña (-12,4%) registran las caídas más discretas con respecto al año pasado. Con descensos menos pronunciadas que la media nacional (-19,9%), también se encuentran Baleares (-13,8%), Comunidad de Madrid (14,3%), Castilla y León (-16,7%), Aragón (-17,5%) y Galicia (-18,2%).

Randstad destaca que, durante estos cuatro primeros meses, Andalucía (con 149.521 contratos), Cataluña (103.267) y la Comunidad de Madrid (89.900) han firmado cerca de la mitad (45,4%) de todos los contratos que se han firmado en el país.

Con descensos mayores a la tasa nacional se encuentran Comunitat Valenciana (-21%), La Rioja (-23,2%), Navarra (-23,2%), Asturias (-24,8%), la Región de Murcia (-27,4%) y Andalucía (-28,1%). Las caídas más pronunciadas, mayores al 30%, tuvieron lugar en Castilla-La Mancha (-30%), Cantabria (-30,7%) y Extremadura (-34,9%).

Escasez de talento

Es importante destacar que las empresas del sector continúan detectando ciertos problemas para encontrar profesionales, en especial en momentos de gran actividad, como durante la reciente campaña de Semana Santa, y en lugares con alta demanda.

El informe Randstad Employer Brand Research, dedicado a conocer aquellos requisitos que los trabajadores valoran más a la hora de trabajar en una empresa, señala que, tras el salario, los candidatos buscan cada vez más las posibilidades de conciliación, seguida por una serie de factores que tienen más que ver con la calidad de vida, como el ambiente de trabajo, la seguridad laboral y el desarrollo profesional, entre otras.

17/05/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

El Consejo de Ministros ha aprobado una inversión de 1.300 millones de euros para reforzar la Formación Profesional. Es una de sus prioridades para que cada vez más personas jóvenes puedan entrar en el mundo laboral. Ante esta medida, Hostelería de España valora de forma positiva esta medida a la vez que reclama que la formación se adapte a las necesidades actuales que tiene la hostelería.

De esta manera, el sector espera que se adopte una formación de calidad, adaptada a las necesidades del sector que contribuya a la profesionalización y a la generación de empleo de calidad en un sector que da trabajo a 1,7 millones de personas. También insta a reforzar la formación dual para todos los autónomos y pymes, especialmente de la hostelería.

En su web, la organización empresarial solicita que se inviertan y refuercen programas de movilidad de alumnos de formación profesional entre CCAA (siguiendo el modelo de Becas Séneca en Estudios Universitarios). Y también hace un especial hincapié en la renovación integral del currículum formativo de las titulaciones del sector.

Por esto se demanda que el plan aprobado por el Consejo de Ministros contemple un plan especial de convenios de colaboración internacional y de los IES con centros extranjeros.

Tarjeta profesional

A su vez, Hostelería de España apuesta por la tarjeta profesional que recoja un itinerario formativo y profesional que ha seguido el trabajador desde la formación reglada. Donde se pasa por la experiencia adquirida y se tocan diversos aspectos cruciales en este sector como la prevención de riesgos laborales, la seguridad alimentaria y otros procesos de formación complementaria con el fin de favorecer la empleabilidad y movilidad funcional y territorial.

02/05/2023 by Marta Burgués Deja un comentario

El sector hostelero suma en el primer trimestre del año un total 62.000 trabajadores, lo que representa un aumento del 4,1% más respecto al mismo periodo que en 2022 y se acerca a los datos de antes de la pandemia, según datos de la EPA.

El empleo en la hostelería en este periodo alcanzó 1.561.000 trabajadores. Unos datos que sé ya solo suponen un 1,5% menos de trabajadores que en el mismo trimestre de 2019 (-23.300).

Por ramas de actividad, el alojamiento muestra un mayor incremento, de un 10%, que supone 33.500 trabajadores más que en el mismo trimestre de 2022, hasta 366.900 ocupados. En la rama de restauración, el empleo aumenta de forma más moderada, de un 2,4%, con 28.200 trabajadores más, acercándose así a 1,2 millones de trabajadores.

Si se comparan los datos de la EPA con 2019, se mantiene la diferente evolución en las dos ramas de actividad hostelera. El alojamiento ya supera las cifras de aquel año desde el segundo trimestre de 2022 y en el primero de 2023 supone un aumento de un 5,4% (+18.700 trabajadores). En restauración, aunque se van moderando las caídas, supone un descenso de un 3,1% (-38.200 ocupados), según estos datos recogidos por Hostelería de España.

Comparado con el trimestre anterior, el empleo desciende en 45.800 trabajadores (-2,9%), caída más moderada de la que tenía lugar en este período en años anteriores a la crisis, cercana a 90.000 trabajadores.

El descenso más suave es por el subsector de restauración, dónde el empleo bajó un 1,1%, que supone 12.900 trabajadores frente a en torno a 50.000 de recorte de períodos anteriores. Mientras que en el alojamiento la caída fue de un 10% (-33.500).