Wondercool es una empresa española que fabrica y vende superenfriadores para refrigeración comercial con tecnología de vanguardia. Llegan al mercado con una propuesta disruptiva que cambia la forma en que se conservan y sirven las bebidas y los comestibles.
Carlos Fernández Guijarro, propietario de Restaurantes Cuadrilla, cuenta con un equipo Wondercool, y explica, en esta entrevista, sus beneficios y resultados en su negocio diario.
¿Cómo ha conocido los superenfriadores Wondercool?
C.F. Los conocí durante una feria, me llamó la atención el producto y aunque en primera instancia no creí que fuera posible, me acerqué por curiosidad para ver la demostración de temperatura…me enganchó completamente. Después de ello, me puse en contacto con el responsable comercial.
¿Cuál ha sido la motivación para adquirir un equipo Wondercool y que modelo ha elegido?
C.F. Tengo dos modelos, uno en cada restaurante, el equipo vertical y horizontal. Mi motivación fue la de diferenciarme de la competencia, ofreciendo a mis clientes una propuesta innovadora, la cerveza a -7º fue el gancho y más importante, -fíjate lo que te digo-; el vino blanco a -7º, ¡es clave! Si yo dejo de ofrecer esta temperatura, mis clientes se quejan.
Desde su instalación, ¿habéis podido medir resultados?
C.F. Hemos notado un incremento importante en la venta, me atrevería a decir que un 50% más respecto al vino blanco y un 35% más con relación a la cerveza.
¿Qué ventajas destacaría de la adquisición del superenfriador Wondercool en sus instalaciones?
C.F. Hay gente que viene exclusivamente a mis restaurantes a tomar bebidas a esta temperatura. Me refiero a que estamos en Madrid, hoy nos encontraremos con 40ºC, la gente gasta en frío.
¿Cómo ha sido la aceptación de sus clientes frente a esta nueva forma de servir las bebidas?, ¿Qué le comentan sus comensales?
C.F. Recibimos comentarios relacionados a la temperatura de nuestras bebidas muy frecuentemente. Generalmente la gente distingue que está mucho más frío de lo que se lo ponen en otros sitios. Frases como: “Uy pero que fresquito está el vino” o “Esta cerveza está helada” son habituales en Restaurantes Cuadrilla.
¿Volverías a adquirir otro equipo Wondercool?
C.F. Por supuesto, fundamental para mis próximos locales. Me han hablado del nuevo modelo PLUS que es el que tengo en mente.
¿Qué proyectos tiene Grupo Cuadrilla dentro de un futuro próximo y que destacarías de ellos?
C.F. Estamos trabajando en un nuevo proyecto que tendrá lugar durante el próximo 2024, la apertura de nuestro tercer restaurante abarcará un concepto que estamos definiendo como Un Oasis en el Centro de Madrid, esperamos que tenga una gran acogida por nuestros clientes. Destacaría mantener los estándares de calidad que nos representan, así como una relación calidad-precio inmejorable.