Ikea nació en 1943 para ayudar a transformar los hogares de las personas. En España aterrizaron hace 21 años. Desde entonces, su misión es crear un mejor día a día para la mayoría de las personas, que todo el mundo pueda acceder a productos funcionales, de diseño, sostenibles, de calidad y a un precio asequible.
Su propuesta de IKEA Food sigue esta filosofía y para ello ofrecen una amplia gama de productos saludables, de calidad, certificados, sostenibles y al mejor precio. Además, desean acercar la gastronomía sueca, sus sabores y recetas a los españoles. Para ello, combinan la mejor oferta de restauración en cuatro propuestas de espacios según lo que busque cada cliente: el restaurante, el IKEA Café, Bistro y la Tienda de Alimentación Sueca.
¿Qué tipo de comida es la que se ofrece en las tiendas de Ikea? ¿Cómo la define?
A.F. En IKEA encontrarás una representación de la gastronomía típica sueca, con muchas opciones con las que tratamos de inspirar a todos nuestros clientes a comer de una manera más sostenible.
¿Existe un tipo de comida Ikea?
A.F. Sí, la comida de IKEA además de deliciosa y versátil, es responsable con la sociedad y el planeta. Nuestra oferta de productos Plant based es cada vez más amplia, todos nuestros chocolates, cafés y tés tienen certificación Rain Forest, las mermeladas son ecológicas y todo el pescado que consumimos es ASC/MSC, lo que significa que proviene de producción o pesca responsable, siempre a precios asequibles que puedan permitirse todos los bolsillos.
¿Cada cuánto cambian la carta?
A.F. Mantenemos todo el año nuestros míticos productos por los que nuestros clientes nos reconocen y que aman, pero intentamos siempre añadir vitalidad, cambiando por ejemplo algunas recetas a lo largo del año en nuestro plato icónico de salmón para adaptarlo a la estación del año, así como incorporar nuevos platos como el reciente bowl de salmón para ampliar la oferta en uno de nuestros productos más icónicos y suecos, como es el salmón ahumado.
Sus platos, ¿son fiel reflejo de la comida sueca o se han adaptado a los gustos de los clientes de nuestro país?
A.F. Aunque nos gusta llevar el verdadero sabor de Suecia a nuestros clientes, también nos gusta complacer a todos los paladares, por eso, aunque nuestra oferta principal es comida típica sueca, también tenemos opciones representativas de la gastronomía española, por eso en nuestros restaurantes, te puedes tomar unas albóndigas al más puro estilo sueco, con su salsa de nata y mermelada de arándanos, pero también puedes comerte un buen plato de jamón ibérico de entrante.
En todos los restaurantes ¿se ofrecen los mismos platos?
A.F. Sí, en todos los restaurantes de IKEA ofrecemos prácticamente el mismo surtido.
¿Son restaurantes propios de la compañía o hay franquicias?
A.F. Así es, son restaurantes propios.
¿De qué están más satisfechos?
A.F. En sus orígenes, el restaurante y todas las áreas dedicadas a alimentación en IKEA surgieron como la solución a una realidad, los clientes que venían a comprar, después de una experiencia en nuestras tiendas que podía durar horas acababan con hambre y ganas de descansar un poco para recuperar las energías, y de ahí nació la idea. Hoy en día, nuestro principal orgullo es que hemos evolucionado y nos hemos ganado tanto el corazón de nuestros consumidores, que hemos llegado al punto de que muchos de ellos vienen a IKEA solo a comer, bien sea en nuestros restaurantes, a comprar productos de nuestra tienda de alimentación sueca o a tomar un tentempié en nuestro bistró, como uno de nuestros icónicos perritos calientes.