La Rollerie, cadena de restaurantes del grupo Inversiones Venespor, ha inaugurado su undécimo restaurante en el Centro Comercial al aire libre Caleido, en la zona de las Cinco Torres, un espacio que ya se ha convertido en el nuevo distrito financiero de Madrid.
El nuevo restaurante de La Rollerie es el 24º negocio de Inversiones Venespor, y está a los pies de Torre Caleido, concretamente en la plaza destinadas a restauración, donde compartirá espacio junto a otros grandes del sector como Starbucks, el libanés Makan Saj, u Honest Green. Se trata de un local con una superficie total de 200 m2, repartidos entre sala y terraza, y con aforo total para cerca de 100 personas.
Además, y gracias a su excelente situación y a su fachada completamente acristalada, los clientes de La Rollerie podrán disfrutar cómodamente de un local muy luminoso y minuciosamente decorado para lograr la sensación de estar en un pequeño oasis en el que relajarse y disfrutar de una deliciosa oferta gastronómica.
Según José Luis Pérez de Dios, fundador y director general de Grupo Inversiones Venespor para Caternewsdigital, “la apertura de nuestro nuevo restaurante en Caleido, la nueva zona financiera de Madrid, es un desafío que abordamos con enorme entusiasmo. Hemos realizado un exhaustivo análisis de mercado para comprender las necesidades y preferencias de nuestros potenciales clientes y nos ha hecho llegar a la conclusión de que la oferta de La Rollerie se ajusta perfectamente a las demandas específicas de los profesionales y estudiantes que frecuentan esta zona”.
También han invertido en la formación y capacitación de todo el equipo para asegurarnos de brindar un servicio de alta calidad y una experiencia gastronómica excepcional, “algo fundamental para ganarnos la fidelidad de nuestros comensales”.
“La innovación y creatividad son otros valores fundamentales en La Rollerie. Además de mantener nuestros clásicos favoritos, hemos desarrollado platos y productos exclusivos que ya es posible degustar también en este restaurante, buscando sorprender y cautivar a nuestros clientes. Por todo ello, afrontamos esta apertura en Caleido con la confianza de que la combinación de nuestra experiencia, pasión por la gastronomía y atención al cliente nos permitirá convertirnos en un referente culinario en la nueva zona financiera de Madrid”.
La Rollerie más allá de Madrid
El grupo tiene pensado abrir más establecimientos la cadena de restaurantes La Rollerie, tanto en Madrid como en otras ciudades. “En la capital, tenemos planes concretos para abrir más establecimientos en nuevas ubicaciones estratégicas. Nuestra presencia en la capital nos permite fortalecer nuestra marca y llegar a un público más amplio de residentes y turistas”, nos remarca su director.
Además, están explorando oportunidades en otras ciudades de España, donde creen que la propuesta gastronómica y con opciones para todos los gustos, será bien recibida.
“La Rollerie se ha destacado por su enfoque en la excelencia en el servicio al cliente, la innovación en el menú y el compromiso con prácticas sostenibles. Estos pilares son la base de nuestra estrategia de expansión, y estamos confiados en continuar creciendo y compartiendo nuestra pasión por la gastronomía con cada vez más personas en diferentes ciudades de España”.
Crecimiento del grupo
El grupo Inversiones Venespor es propietario de las cadenas La Rollerie (11 locales), Canel Rolls (10 locales) y Roll Station (2 locales), que suponen 23 establecimientos gastronómicos.
La compañía cuenta con un equipo cercano a los 220 profesionales y una experiencia de más de dos décadas en el sector de la hostelería y la restauración. Cuenta con unas cocinas centrales de 600 m2 ubicadas en Alcalá de Henares, Madrid, y se encuentra en proceso de construcción de una nueva sede central.
Para José Luis Pérez de Dios, el grupo ofrece todos los servicios necesarios para impulsar el lanzamiento de un nuevo negocio bajo el modelo de franquicia. Esto incluye expansión, formación inicial y continuada, investigación y desarrollo (I+D), asistencia a los franquiciados, gestión inmobiliaria, marketing y recursos humanos, entre otros aspectos fundamentales.
Importante gestión de sostenibilidad
En todo el grupo Inversiones Venespor, aplican criterios de sostenibilidad en sus restaurantes, como parte de la responsabilidad hacia el medio ambiente y la comunidad.
Entre sus medidas, el director señala la priorización, siempre que sea posible, del uso de ingredientes locales y sostenibles en la elaboración de nuestros platos. “Trabajamos con proveedores locales para obtener productos frescos y de temporada, lo que no solo beneficia a la economía local sino que también reduce la huella de carbono asociada al transporte de alimentos”.
También se dirigen hacia la reducción del desperdicio de alimentos, implementando así prácticas para reducir el desperdicio de alimentos. “Realizamos un seguimiento cuidadoso del inventario y la preparación de alimentos para minimizar las pérdidas, y buscamos formas creativas de utilizar los excedentes, como donar alimentos no consumidos a organizaciones benéficas locales”.
A su vez, buscan mejorar la eficiencia energética de los establecimientos mediante la instalación de equipos y sistemas más eficientes. “Apagamos las luces y los equipos que no están en uso y promovemos el ahorro de agua en todas nuestras operaciones”.
En los restaurantes fomentan el uso de envases eco-friendly y materiales biodegradables, reduciendo así el impacto de los residuos plásticos en el medio ambiente. Y participan activamente en iniciativas sociales y comunitarias, apoyando proyectos locales y colaborando con organizaciones sin fines de lucro en beneficio de la comunidad.
También, “promovemos la sensibilización y educación sobre temas de sostenibilidad entre nuestros empleados y clientes”.
La sostenibilidad es un pilar fundamental en la filosofía del grupo y de las marcas de restaurantes. “Estamos comprometidos a seguir innovando y mejorando en esta área, buscando siempre formas de reducir nuestro impacto ambiental y contribuir positivamente a la sociedad en la que operamos. Nuestro objetivo es ser un referente en la industria de la hostelería y la restauración, no solo por la calidad de nuestra oferta gastronómica, sino también por nuestra responsabilidad y compromiso con la sostenibilidad”.