Los restaurantes españoles triunfan alrededor del mundo. Algunos daban por sentado que Disfrutar, restaurante de Barcelona con tres estrellas Michelin recibidas en este año, sería el mejor del mundo en este año y según los The World’s 50 Best Restaurants.
Y no se equivocaban, porque el establecimiento regenteado por los catalanes Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas se ha coronado como el mejor.
Europa Press recoge que los miembros de The World’s 50 Best Restaurants, en la gala sobre este acto celebrada esta madrugada en Las Vegas, han felicitado a los responsables de Disfrutar por adjudicarse el número uno de entre todos los restaurantes del mundo.
Durante el pasado año 2023, se quedaron a punto de tocar el cielo, en segunda posición, mientras que, durante 2022, y en la misma gala fueron terceros a nivel mundial.
Más restaurantes españoles en el top
Por otro lado, el restaurante vasco Asador Etxebarri se ha quedado con el segundo puesto mientras que el madrileño DiverXO, en el cuarto.
Los responsables de este reconocimiento han destacado la "inmejorable barbacoa del humilde chef vasco" Bittor Arginzoniz en el Asador Etxebarri de Atxondo, en la provincia de Vizcaya, y han halagado al DiverXO, del chef Dabiz Muñoz, por su proyecto "hedonista, creativo e impredecible" de su "cúpula del placer madrileño", donde se traspasan "los límites gastronómicos al máximo".
El prestigioso evento
The World’s 50 Best Restaurants es un prestigioso ranking de cocina que este año cuenta con hasta tres restaurantes españoles entre los 50 mejores del mundo, cuyos chefs se han vuelto a colocar esta noche la icónica bufanda roja que caracteriza a estos galardones.
Tres estrellas Michelin para Disfrutar
El restaurante alcanzó las tres estrellas Michelin este noviembre en la gala realizada en Barcelona. Su esencia es visible en cada uno de sus platos, por supuesto; pero lo que más destaca es toda la creatividad que hay oculta a los ojos inexpertos tras cada uno de ellos. “Desde el primer momento nuestra familia y amigos nos han apoyado en todo lo que hacemos”, han comentado los chefs a la hora de recibir este reconocimiento.
Para saber más sobre los protagonistas del mejor restaurante del mundo, Puedes ver este vídeo, con la entrevista que Caternewsdigital hizo a Disfrutar.