Sabido es que las foodtech son empresas y proyectos que aprovechan tecnologías como el internet de las cosas (IoT), el big data y la inteligencia artificial (IA), entre otras, para transformar el ecosistema alimentario en un sector más moderno, sostenible y eficiente en todas sus cadenas de valor, que abarcan desde el cultivo y la elaboración de los alimentos hasta la distribución y el consumo, tanto en el hogar como fuera del hogar.
Estos proyectos de investigación y desarrollo (I+D+I) están, generalmente, en manos de start-up muy innovadoras que precisan recursos para realizar fuertes inversiones de lanzamiento, para tratar de aportar soluciones creativas y tecnológicas a desafíos contemporáneos como el crecimiento demográfico y sus repercusiones en la seguridad alimentaria, la digitalización de la sociedad, los efectos del cambio climático, la escasez de recursos naturales, el desperdicio alimentario y el impacto medioambiental de la producción de alimentos.
Estas start-up tienen, en las denominadas aceleradoras, un apoyo fundamental y estratégico para su desarrollo e implementación en el mercado. Eatable Adventures es una de ellas.
Creada por José Luís Cabañero, actual CEO, Eatable Adventures, es una de las tres principales aceleradoras mundiales de tecnología alimentaria y la primera en Europa (concentra cerca del 50% de los programas de aceleración europeos). Según fuentes de la propia compañía, ella detecta, impulsa e invierte en los start-up más disruptivos que prometen un impacto relevante en la cadena de valor agroalimentaria, a través de exitosos modelos de colaboración con corporaciones en la industria alimentaria, generando oportunidades de innovación, en línea con sus retos estratégicos y de negocio.
Cuenta con más de 20 programas corporativos anuales y 10 programas de incubación y aceleración. Entre ellos, destaca SpainFoodTech, desarrollado en colaboración con ICEX (Instituto de Comercio Exterior) y CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria). Es un programa de aceleración de alto rendimiento en el cual los startups participantes multiplicaron su valoración por 6,4 de media. De este programa han salido start-up españoles de éxito internacional como Cocuus, gracias a su tecnología de bioimpresión 3D, Moa Foodtech, que combina biotecnología e inteligencia artificial para convertir los residuos y subproductos de la industria agroalimentaria en un producto nutricional de alto valor añadido o Innomy, que ha desarrollado hamburguesas de proteínas alternativas a base de Micelio.
Son otras empresas que han terminado por salir al mercado, de la mano de Eatable: Moon Water, Le Room Service, Ekonoke, H2Hydroponics, Proppos o Done Property.
Entre sus programas corporativos, destaca Mylkcubator, la primera incubadora del mundo especializada en el desarrollo de proyectos de innovación para el sector lácteo, que se ha desarrollado en colaboración con Pascual Innoventures. Recientemente, se ha celebrado la selección de los start-up del segundo cohorte.
Eatable Adventures cuenta con un deal flow de 2.200 startups foodtech analizadas cada año y operaciones en 4 continentes y ha desarrollado un ecosistema emprendedor en el sector alimentario mediante una comunidad global con más de 25.000 miembros y múltiples eventos que reúnen a industria, inversores, universidades, gobiernos y emprendedores alrededor de la innovación en alimentación.
En 2021, la compañía consolidó su actividad inversora con el lanzamiento de Eatable Evolution Fund FCR I, un vehículo de 50 millones de euros que invertirá en startups de Foodtech en fase semilla y series A, principalmente en Europa y Latinoamérica.
