Redacción CaternewsLa comunicación es la columna vertebral de cualquier negocio de servicio, y en los restaurantes, una comunicación efectiva es esencial para coordinar al personal, garantizar la calidad del servicio y mantener a los clientes satisfechos.
Además, es fundamental ser capaces de transmitir a la ciudadanía, potenciales clientes, de la labor que se lleva a cabo, cual es la filosofía y valores de la empresa que promueve el restaurante, además de las iniciativas que se llevan a cabo, etc.
Cada vez más son los propios consumidores los que quieren saber más sobre el restaurante al que van a comer, la oferta gastronómica ya no es el único incentivo para un cliente. La sociedad aboga cada vez más por la sostenibilidad y espera la concienciación que las empresas.
Por lo que la comunicación ya no es una opción para el restaurador, es una obligación, y de ella depende el óptimo desarrollo del negocio.
Qué comunicar en el restaurante
Para llevar a cabo una buena comunicación es importante hacer una introspección sobre el restaurante y las prácticas que se llevan a cabo tanto dentro del establecimiento como las que llevan a cabo los proveedores.
Es importante saber dar valor al trabajo que se lleva a cabo y es posible que haya medidas que están tan cotidianizadas que se dan por hecho, y que si se transmitiese tendrían una respuesta positiva por parte de los clientes.
Informar a los clientes sobre las prácticas sostenibles del restaurante, como el uso de ingredientes ecológicos y de proximidad, equipamiento de alta eficiencia que reduce el impacto medioambiental, la compensación de huella de carbono o el reciclaje de residuos, puede generar una mayor conciencia y apoyo para estas iniciativas.
Comunicación hacia la sostenibilidad
La comunicación de las iniciativas verdes del restaurante puede atraer a una clientela que valora la sostenibilidad, ayudando a posicionar el restaurante como un líder en prácticas ecológicas.
Además, una comunicación constante y positiva puede fomentar la lealtad y el compromiso a largo plazo. Los clientes que sienten que comparten los mismos valores con el restaurante y que se les mantiene informados sobre novedades y cambios tienden a volver y recomendar el establecimiento a otros.
Cómo comunicar
Las plataformas digitales, las redes sociales, las páginas web, las aplicaciones y las plataformas de reseñas son herramientas poderosas para comunicarse con los clientes. Éstas permiten una comunicación directa y personalizada, así como la posibilidad de llegar a una audiencia más amplia.
En un entorno saturado de información, puede ser difícil captar y mantener la atención de los clientes. Es importante ser claro y conciso, y utilizar mensajes visualmente atractivos para destacar los puntos clave.
Los videos y las publicaciones pueden educar e informar a los clientes sobre temas relevantes para la sostenibilidad y las prácticas del restaurante, creando una conexión más profunda y significativa con la marca. La comunicación debe ser transparente, veraz y respaldada por evidencia
La comunicación digital debe reflejar lo que el cliente va a encontrarse cuando vaya a visitar un restaurante. Por tanto, es fundamental crear unas expectativas reales, un mensaje online que vaya acompañado de un discurso que tanto el equipo de sala como la propuesta gastronómica y el diseño del espacio transmitan.
Igual de importante es la comunicación que hace el equipo de sala a los clientes, como los clientes al equipo. Escuchar y responder a la retroalimentación de los clientes es crucial para la mejora continua.
Los comentarios pueden proporcionar información valiosa sobre áreas de mejora y oportunidades para innovar y satisfacer mejor las expectativas del cliente.
La comunicación externa hacia los clientes es un elemento fundamental en la operación de un restaurante y juega un papel crucial en su éxito a largo plazo. Una comunicación efectiva no solo ayuda a atraer y retener a los clientes, sino que también permite a los restaurantes educar y concienciar sobre la sostenibilidad y otras prácticas responsables.
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