Redacción CaternewsLa próxima edición de Alimentaria & Hostelco, que se celebrará del 18 al 21 de marzo de 2024 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, prevé contar con la participación de más de 3.200 empresas expositoras, un 30% internacionales procedentes de cerca de 60 países, y más de 100.000 visitantes profesionales.
Esta plataforma de negocio, organizada por Alimentaria Exhibitions – Fira de Barcelona, se ha consolidado como el epicentro neurálgico de la innovación en alimentación, bebidas, foodservice, gastronomía, hostelería, restauración y equipamiento hostelero, abarcando toda la cadena de valor de la industria. Así, la unión de Alimentaria y Hostelco crea una posición única que reafirma su liderazgo como principal plataforma impulsora de negocios, internacionalización y networking del sector en el panorama ferial internacional.
Por primera vez, las propuestas de los 600 expositores previstos del salón Hostelco y el sector Restaurama de Alimentaria ocuparán los pabellones 4 y 6 del recinto Gran Via de Fira de Barcelona de forma totalmente conjunta e integrada. De ese modo, junto al nuevo sector Coffee, Bakery & Pastry, ubicado en el pabellón 7, la fusión de la oferta expositiva de ambos salones consolida el evento como la cita europea de referencia para el canal Horeca, un sector de la economía de gran relevancia ya que supone el 6,2% del PIB español y da empleo a más de 1,7 millones de personas. .
Con el objetivo de potenciar este posicionamiento diferencial, The Horeca Hub es la gran apuesta de Alimentaria & Hostelco 2024 para constituir el mayor encuentro multidisciplinar entre los profesionales que lideran el canal Horeca. Con una superficie de más de 2.000 m2, The Horeca Hub acogerá de forma simultánea más de 150 conferencias, ponencias, showcookings en directo, degustaciones y las últimas innovaciones, productos y soluciones en el sector de la hostelería.
Asimismo, para seguir fomentando el networking y las oportunidades de negocio de los profesionales del sector, The Horeca Hub acogerá el VIP BUYERS Lounge – un espacio que reunirá los principales key buyers internacionales, invitados como Hosted Buyers por la organización, y a los compradores VIP nacionales del sector Horeca.
En este espacio también se exhibirán proyectos disruptivos de una selección de startups, habrá una zona de exhibición de soluciones punteras de automatización y robótica, la entrega de premios Hostelco Awards, que distinguirán las mejores iniciativas hoteleras y de la restauración, y la gran final de los prestigiosos concursos Cocinero y Camarero del Año, organizados por Grupo Caterdata.
Un nuevo sector dedicado a la panadería y el café
Otra de las grandes novedades de Alimentaria & Hostelco 2024 será la incorporación de Coffee, Bakery & Pastry, un sector que aúna exposición y actividades. Este espacio surge como respuesta a los desafíos, formatos y tendencias emergentes en el mercado, con el objetivo de facilitar el encuentro entre profesionales de la distribución, el retail y el canal Horeca. Además, busca fomentar las relaciones comerciales e impulsar el intercambio de experiencias y conocimientos a nivel nacional y europeo.
Enfocado en cafetería, té, pastelería, panadería, heladería, chocolate y complementos, esta área mostrará la oferta más completa en productos alimentarios, equipamiento, maquinaria, accesorios y tecnología para estos segmentos. Numerosas marcas líderes ya han confirmado su presencia, como Alma/Fincafe, Blupura, Bongard, Bridor, Café Árabo, Cafés el Tostadero, Cafés Novell, Grupo Alacant, Iberital, La Spaziale, La Tosteria, Le 5 Stagioni, Le Monde des Crepes, Markibar, Massimo Zanetti, Molino Bongiovanni, Monbake, Okin, Panibois, Panike, Parber Baking Systems, Pastisart, Rheavendors, Sunmix, Triticum, Twinkle Baker Decor, Wiesheu GMBH y Zeelandia, entre muchas otras.
Asimismo, tendrán lugar actividades de dinamización experiencial, como degustaciones, catas y sesiones de formación. Entre los eventos destacados se encuentra la Final nacional del World Championship of Neapolitan Pizza (WCNP), organizado por la Associazione Verace Pizza Napoletana AVPN.
También habrá demostraciones del equipo de panadería que representó a España en el Mondial Du Pain 2023, participará el maestro pastelero Yohant Ferran y se desarrollarán mesas redondas respaldadas por entidades colaboradoras como la Baking School de Barcelona y Sabadell y el Gremi de Flequers de la Provincia de Barcelona. Además, el espacio estará animado por demostraciones del joven colectivo de pastelería Taula Dolça unidos por la pasión del dulce y cuyo integrante más reconocido es Lluc Crusellas, World Chocolate Master 2022.
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