Marta BurguésSon pocas las personas que no conocen las tradicionales patatas bravas del bar Tomàs. Un establecimiento que data del año 1929 y ubicado en el corazón del emblemático barrio de Sarrià. A día de hoy sigue destilando el ambiente de antaño, el de las antiguas bodegas tradicionales y de las tapas hechas a fuego lento. Su historia le ha hecho valer el primer premio al Hostelero Magnífico, una iniciativa para premiar a los establecimientos más emblemáticos de la mano de Magna de San Miguel.
“Estamos agradecidos por este premio y esta iniciativa que creo que ayuda mucho a la ciudad, como es Barcelona, en este caso, y hace que todos los establecimientos que participan sean más conocidos”, explica Toni Betorz hijo, y segunda generación de propietarios del mítico bar El Tomás de Sarrià. El secreto de que un local como este funcione tras tantos años es el cliente y el equipo humano que hay detrás. Así nos lo comenta Toni Betorz padre, junto a las típicas patatas bravas, consideradas por muchos las mejores de la ciudad, cuyo secreto en su elaboración nunca es desvelado.
Conservar este producto y la manera de hacerlo con calidad y cariño no es fácil, “prácticamente la base de todo en la cocina es la misma desde que empezaron a elaborarse patatas en los años 70 , luego cogimos el local y mantenemos la misma manera de hacer las bravas que hace 50 años, y no siempre es fácil encontrar un producto de calidad todo el año”, destacan sus propietarios. Además, en los últimos años tienen una gran competencia porque hay un boom importante en cuanto a tapas en la ciudad y en la cocina y degustación de este producto.
Disfrutar nuevamente de otra edición de Ciudades Magníficas
Barcelona acogió el punto de partida de la tercera edición de “Ciudades Magníficas”, la iniciativa de Cervezas San Miguel que invita a vivir apasionadamente nuestras ciudades y a disfrutar de nuevas experiencias, y que vuelve desde el 8 de junio y hasta el 2 de julio para poner en valor la gastronomía, el ocio, el comercio y el talento local que nos rodea.
Desde la ciudad condal, la campaña también se realizará en Bilbao, Burgos, Lleida, Málaga, Pamplona, San Sebastián y Valencia a finales de año. Su presentación se realizó en un lugar privilegiado como es la Fundació Joan Miró y contó con la asistencia de Mercedes Valdés Charlén, directora de Marca de Cervezas San Miguel, y de Oscar Latorre, director Regional de Hostelería Nordeste. También han apoyado el acto de presentación el presidente del Gremi de Restauració de Barcelona, el Sr. Salva Vendrell; el presidente de Barcelona Oberta, el Sr. Gabriel Jené; el actor Octavi Pujades, embajador de la campaña; y el chef Jordi Cruz (ABaC, Angle y Atempo).
Precisamente fue Jordi Cruz quien entregó el premio al Hostelero Magnífico con el que se busca reconocer e impulsar a la figura del hostelero. El hostelero premiado en cada ciudad se elige por su carisma, su compromiso y su apuesta por el producto autóctono, y por ser un auténtico referente en la gastronomía local.
Otra de las novedades es la Ruta del Platillo Magnífico, en la que los consumidores, hasta el 2 de julio, podrán disfrutar de platos inspirados en la esencia de la ciudad, para maridar con cerveza Magna de San Miguel.
En Barcelona son alrededor de 60 los establecimientos gastronómicos, bares y restaurantes que se han unido a esta Ruta, y que competirán para que su platillo sea el ganador de la votación popular -los comensales podrán emitir su voto en cada establecimiento participante-.
Los participantes, además, deberán pasar también por el dictamen de un jurado profesional. De esta forma, al finalizar la campaña, se dará a conocer el Platillo Magnífico ganador de esta edición.
Entre los establecimientos que participan, a destacar bares y restaurantes “magníficos” como El Tomás de Sarrià (Major de Sarrià, 49), Montesquiu (Mandri, 56), Casa Fernández y Gimlet (Santaló, 46), la sidrería Txalaparta (Sants, 383), El Puestu (Ribes, 39), Metric (Av. Diagonal, 503), o Casa Marcelino (Diputació 350).
Ciudades Magníficas invita a aquellas personas auténticas e inquietas a que se atrevan a redescubrir su ciudad, conociendo, viviendo y disfrutando los pequeños lugares, rincones y planes que les rodean y hacen grande cada día.
En Barcelona, se han unido a la campaña más de 120 bares y 26 comercios, que sumados a los participantes de Bilbao, Burgos, Lleida, Málaga, Pamplona, San Sebastián y Valencia, llegarán a ser más de 800 bares y 140 comercios en total.
Tras el éxito de la pasada edición, donde participaron más de 500 establecimientos y más de 14.000 participantes en todo el país, este año “Ciudades Magníficas” sigue creciendo y ofreciendo una gran variedad de premios.
Cervezas San Miguel está comprometida a apoyar la cultura y la gastronomía local y reforzar el tejido comercial y socioeconómico de las ciudades para seguir creciendo juntos. La marca lleva más de 133 años yendo siempre un paso por delante en la creación de propuestas y experiencias cerveceras como “Ciudades Magníficas”, que a través de su marca de cerveza Magna de San Miguel, invita a las personas a que se atreven a ampliar horizontes, y redescubran nuestras ciudades y todo lo que ellas nos pueden ofrecer.
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