Cuando se reúnen los grandes de la distribución Horeca en un mismo lugar es que algo se cuece. Es lo que pasó durante el Congreso Nacional 2026 de la Federación Española de Empresas de Distribución a Hostelería y Restauración, Fedis Horeca, bajo el marco de Alimentaria + Hostelco.
Allí nos pasamos para detectar tendencias del sector y de qué forma los distribuidores atraviesan algunas de las trabas que tienen por delante: más normas, pocas ayudas de las administraciones y la promesa de unir fabricantes y distribuidores para cohesionar.
Un año más, vimos que tal evento pisa con fuerza y se consolida como un punto de encuentro clave para los profesionales, reuniendo a especialistas, empresas y referentes del sector en torno a la innovación, la estrategia y la visión de futuro.
En el acto, Jordi Turmo, director general de Fedis Horeca, dio a conocer cómo está actualmente la evolución y transformación de la distribución, en el que se ve que la tendencia sigue bastante plana, pues en 2025 decreció 0,4% en volumen y tan sólo capitalizó un 1,7% en valor, lo que supuso una caída importante en rentabilidad, por un crecimiento en costes superior al 5%.
Turmo presentó nuevos proyectos estratégicos: Fedis Standars, un manual de mejores prácticas; Fedis Rent, una fórmula de alquiler ventajoso en conjunto.; y Fedis Observatory, una biblioteca online de estudios e informes. En su intervención, el director general de la Federación expuso los objetivos principales del sector, como construir entre todos un sector más robusto, más sostenible y más competitivo, afirmó que: “No hay que esperar al futuro, debemos construirlo juntos”.
Proyectos de la DUM-H para 2026
Anna Masuet, directora adjunta de Fedis Horeca, remarcó los estudios y proyectos de la DUM-H para 2026, destacando el papel del sector como parte activa de la solución medioambiental, la relevancia de la logística inversa, la sostenibilidad en el reparto urbano y la necesidad de medidas que transformen la DUM-H. “El modelo se está tensando al límite, y que el sector necesita que las administraciones actúen”.
En este evento también participaron Francisco Aranda, presidente de UNO Logística, portavoz del CEIM y vocal de la Junta Directiva del CEOE, quien compartió su visión institucional y experiencia en logística. Y Pep Planas, director general de UVE Solutions, quien expuso las claves del éxito para la digitalización de las distribuidoras: cultura, procesos y personas.
El talento y las personas, el gran reto del sector
Falta formación, talento y retención de personal. Son ideas manidas pero reales que afronta el sector de la distribución a Horeca y la hostelería en general. Frente a ello, el congreso reunió una mesa redonda, dinámica, y algo distinta sin moderador (ya que muchas veces no es necesario como se pudo comprobar), los expertos se iban preguntando cuestiones unos a los otros, centrando el debate en las personas.
Algunas de las conclusiones más relevantes fueron la formación directiva como motor de crecimiento y se abordaron desafíos como el absentismo laboral, concluyendo que una gestión humana integral y la formación continua son factores clave para la competitividad.
Xavi Sabater, responsable comercial de Euroestrellas Expansión, ve que las personas son clave en las empresas y todo debe ir dirigido a ellas, y reconoció que el absentismo se ha disparado “hay más volatilidad, y ello se puede solventar con motivación”.
Para Marta Gómez, directora de compras de Disgobe, analizo el absentismo, “llama a más absentismo, y no es de extrañar porque la regulación no ayuda, si las zonas de carga y descarga están a más de 50 metros, el trabajo no es ligero y se complica. Necesitamos mejores áreas y revista la normativa al respecto”.
Cambio emocional
La experta cree que actualmente el tema de personal en la empresa está muy complicado porque va ligado al cambio emocional, “muchas empresas trabajamos con bolsas de horas, algunas empresas han cambiado a jornadas continuas, lo importante es hablar con los trabajadores para escuchar sus necesidades”.
Ludovica Chiesa, socia de Barna Consulting Group, desglosó que retener talento en las empresas pasa por la conciliación y conocer a las nuevas generaciones que demandan otras cosas. “Es necesario un aprendizaje intergeneracional, las empresas que entiendan esto y den flexibilidad a sus trabajadores tienen mucho ganado: esto aporta compromiso y pertenencia a la empresa”.
Los participantes, como Maria Casanovas, responsable del departamento de televenta de MD Group, analizaron también la transformación en las empresas que supone la IA, “va a entrar en todos los sectores a un ritmo acelerado”, según Ludovica Chiesa, las personas tendrán su lugar “debemos liberarlas de aquello que se puede automatizar porque las personas deberán aportar más valor. Ayudemos, aportemos, porque la empresa que aporta calidad es la que se preocupa por ello es la que subsistirá en el futuro”.
Premio Fedis Horeca 2026
El Congreso culminó con la entrega del Premio Fedis Horeca 2026 a la Innovación que se llevó la empresa B-Grup, por su proyecto “El almacén del futuro”. El jurado, compuesto por profesionales con amplia trayectoria en distintos ámbitos del sector, coincidió tras un exhaustivo proceso de evaluación en reconocer la innovación y el liderazgo de B-Grup. El galardón fue anunciado por Carlos Milián, director general de Coseral y ganador de la edición anterior.
Volver a la noticia