“Nuestro objetivo es seguir en la cresta de la ola y seguir elevando el nivel”
Javier Súnico, responsable de restauración de Grupo Costa Este... Leer más.
El futuro de la DUM y las Smart Cities centró la Convención de ADISCAT 2025
La mesa redonda sobre el futuro de la DUM y las Smart Cities reunió a varios expertos de importantes ciudades que debatieron sobre la optimización del espacio... Leer más.
Grupo Beleavers crece con un nuevo restaurante de hamburguesas veganas
La irrupción de la gastronomía con foco plant-based esté totalmente asentada y en Vrutal el concepto va a más gracias a la mezcla de ingredientes y recetas que... Leer más.
“Mi propuesta culinaria ha evolucionado porque tengo una competencia muy dura conmigo mismo”
Raúl Resino, chef del restaurante Raúl Resino*... Leer más.
“En NaDo no se busca un plato, sino un estilo de cocina, una manera de entender nuestro territorio”
Iván Domínguez, chef del restaurante NaDo... Leer más.
Food Service Institute convoca a agentes del sector para debatir sobre el presente y futuro del Route To Market
Partiendo de la base que el segundo motivo por el que vienen turistas a España es la hostelería, es importante cuidar y expandir el RTM para que sea cada vez más... Leer más.
“Dar a conocer a mujeres productoras, cocineras o artesanas enriquece mi cocina”
Lucía Freitas, chef del restaurante A Tafona*, Lume y creadora del proyecto Ama de Terra... Leer más.
“Todo cocinero tiene la responsabilidad de ser un poco empresario”
Dani García, chef y propietario de Grupo Dani García... Leer más.
El Nacional cumple 10 años ensalzando el producto de temporada en distintos espacios
Es un concepto singular de restauración que abre un mundo de posibilidades bajo la fórmula de multiespacio.... Leer más.
"Nuestra misión es ayudar al canal Horeca a desarrollar platos vegetales”
João Baldaia, Country Manager España y Portugal de Bonduelle... Leer más.