Mejorar los salarios y la formación, claves para evitar la precarización de la hostelería
El sector hostelero es uno de los que más empleo genera en España, pero su salario sigue siendo el más bajo pese al último incremento. Los camareros encabezan... Leer más.
El nuevo templo gastronómico del atún está en Cádiz (dónde si no)
Inaugurado el pasado verano, El Mercado del Sur ofrece una carta en servicio de noche con platos elaborados exclusivamente con el llamado 'oro rojo' del mar, dentro... Leer más.
El pan en los restaurantes: un sabor y valor al alza
Cada año, el 16 de octubre se celebra internacionalmente la importancia de un alimento tan imprescindible como el pan. En este día hemos querido conocer la situación... Leer más.
Planes de sostenibilidad ya inherentes a marcas y empresas de restauración
El sector ha de ser (y es) sostenible sí o sí, tal como ha quedado demostrado en el transcurso de la IV Edición del Restauració Summit, organizado por Marcas... Leer más.
Myriam Rodríguez, directora de Compras de Vincci Hoteles
"Debemos abrir oportunidades para proveedores más enfocados en restauración que no consideraban el sector de la hotelería tan atractivo"... Leer más.
Día del Café: de los de ayer a los coffees de hoy
Los 5 establecimientos españoles que destacamos son testimonio de la evolución del café, como local de encuentro, complemento de dulces artesanales o producto... Leer más.
Simultáneo, nuevo punto de encuentro gastronómico y cultural en Barcelona
La versatilidad es la clave de este gran espacio que ha transformado la planta baja del Hotel Catalonia Barcelona Plaza, un proyecto de interiorismo firmado por... Leer más.
David Rodríguez, director de Food & Beverage de UMusic Hotel Madrid
"La tendencia en España de comer/cenar en un hotel sin estar hospedado está creciendo, pero queda margen de mejora en la captación de público local"... Leer más.
La mayoría de hosteleros de la costa aplican medidas sostenibles
La mejor gestión corresponde al gasto de energía, el consumo del agua y la gestión de residuos, siendo Cataluña la comunidad que lidera el ranking de Ecovidrio,... Leer más.
SIBUYA Urban Sushi Bar abre en Oporto su primer local internacional
El Grupo Sibuya, de origen leonés y especializado en cocina japonesa, inicia su expansión en Portugal, por proximidad y afinidad del perfil. Con el nuevo local... Leer más.