Anuga

09/10/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

Del 7 al 11 de octubre de 2023 el sector internacional de los alimentos y las bebidas se reúne en Colonia en la feria Anuga. Este año su lema es "Sustainable Growth“, y concentra más de 7.800 expositores de 118 países.

Lo más destacado son sus nuevos productos que pueden verse en la Anuga Taste Innovation Show, un escenario central para la presentación de tales innovaciones. Encontramos tendencias seleccionadas por periodistas especializados y analistas de investigación de mercados.

En total, se han presentado para participar en esta exhibición especial 689 empresas con más de 2.200 ideas. El jurado ha seleccionado un total de entre ellas 68 productos basados en ideas, innovación, sostenibilidad y ejecución creativa, que se han elegido a lo largo de todas las diferentes ferias monográficas que componen la Anuga. Adicionalmente, diez productos se han clasificado por su especial carácter innovador.

Las 10 innovaciones más importantes son:

Tabla de arroz sushi de Asian Table Wismettac Emea Holdings Ltd (Gran Bretaña)
Lata de BettaF!sh TU-NAH de BettaF!sh de Alemania
Melis Pickle Soda de Euro Gida San. Ve Tic. A.s (Turquía)
Alternativa al yogur a base de huesos de albaricoque de Kern Tec (Austria)
Chili crujiente con setas de Lifestyle Ventures SDN BHD (Malasia)
Hexa-creme de Lyson Apiary (Polonia)
Clara de huevo vegano de Schouten Europe (Países Bajos)
Garum de leche de The Garum Project (Italia)
Setas deshidratadas y mezclas de VG Fryer D.o-o. (Croacia)
Chica Mexicana Tortilla Cerveza de Trigo de Leighton Foods (Dinamarca)

El plant-based triunfa en Anuga

Las novedades en los productos de este año ponen el foco en las proteínas alternativas, los productos de etiqueta blanca y los productos con beneficios adicionales para la salud.

En el plant-based, los expositores ofrecen sopas elaboradas con legumbres, minerales y proteínas e ingredientes 100% naturales, sustitutos veganos del huevo o claras de huevo o plantuccinis artesanales, una versión vegetal del cantuccini.

Stand: Brecon, ANUGA FROZEN FOOD, Halle 4.2

En el campo de los productos proteínicos alternativos, destacan las alternativas a los pescados. Ya sean hamburguesas de cangrejo alternativas, mariscos o pescado, los productores apuestan por las proteínas y las fibras de origen vegetal. Entre las novedades de la feria se encuentran también nuevas alternativas al yogur elaborado con huesos de albaricoque o aderezo de avena.

En el sector de las bebidas, la atención se centra en los ingredientes funcionales y los ingredientes naturales de origen vegetal procedentes de cultivos sostenibles.

Además y para llegar a los grupos de consumidores más jóvenes, los expositores de la Anuga muestran bebidas con colores llamativos y sabores exóticos. Además de los cítricos, los aromas florales de plantas de hibisco, jazmín, rosa y flor de saúco son muy populares entre las bebidas frías y calientes.

Otra tendencia son las cervezas y vinos sin alcohol. Además de los productos de reciclaje, como una cerveza de tortilla que se elabora con restos de tortillas.

Hay más, porque Anuga Taste Innovation Show ofrece, por ejemplo, un chili de setas o un refresco de frutas elaborado con jugo de pepino fermentado.

27/09/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

Las ferias monográficas Anuga Drinks y Anuga Hot Beverages son clave dentro del salón Anuga de este año. Sobre 600 empresas tienen previsto participar en el espacio de bebidas y 150 expositores en Hot Beverages, mostrando su alto nivel de internacionalización.

Anuga Drinks

Engloba la visita de un total de 31 países, como Argentina, Austria, Azerbaiyán, Bélgica, Brasil, Bulgaria, Chipre, China, Corea, Egipto, Eslovenia, Estados Unidos, Estonia, Francia, Georgia, Grecia, Hungría, Italia, Japón, Letonia, Lituania, México, Paraguay, Portugal, Polonia, Reino Unido, Sudáfrica, Taiwán, entre otros.

Mientras que entre las empresas que formarán parte de este espacio están Hermann Pfanner Getränke GmbH, Medibel NV, Orana A/S, Uludag Icecek Turk A.S., Gan Shmuel Foods Ltd., SA San Miguel Global, Manufri S.L., Gat Foods -IBBL Ltd., Louis Dreyfus Company Suisse S.A., Austria Juice GmbH.

Anuga Hot Beverages

Mientras que Anuga Hot Beverages concentrará participaciones grupales de 14 países: Argentina, China, Chipre, Colombia, Grecia, Italia, México, Polonia, Portugal, Reino Unido, República de Corea, Sri Lanka, Taiwán y Turquía.

Akbar Brothers, Barbera Caffè SpA., CAFEA GmbH, Empire Teas, Taylors of Harrogate y Ultramar Caffè SRL forman parte de este espacio expositivo.

Start-up Area en Anuga

El área reservada a las empresas emergentes englobará empresas de la industria de las bebidas centradas en bebidas veganas, alternativas sin alcohol y bebidas de moda como el té de burbujas o las energéticas. En total, englobará 12 expositores representados en el pabellón 8 y 5 empresas de bebidas en el pabellón 7.

Tendencias en crecimiento

El informe de Innova Market Insights da a conocer que Nigeria (+46%) y Corea del Sur (+31%) están entre los mercados de mayor crecimiento en el lanzamiento de bebidas durante el período de julio de 2017 a junio de 2022.

Estados Unidos y el Reino Unido lideran el mercado mundial de bebidas durante el período de julio de 2021 a junio de 2022, y Canadá -que actualmente ocupa el 4º lugar- experimenta un mayor crecimiento (+23%).

Mientras que Estados Unidos es líder en el ámbito de la innovación de productos en las categorías de bebidas más importantes: cerveza, zumos y néctares.

Cada vez más fabricantes producen bebidas con beneficios adicionales para la salud; por ejemplo, para fortalecer el sistema inmunológico. A raíz de la creciente importancia de disfrutar de un estilo de vida saludable, tienen cada vez más relevancia los productos naturales y sostenibles; por ejemplo, con menos azúcar, con propiedades funcionales o declaración de etiqueta limpia. Y todo ello se podrá ver en Anuga.

Con el fin de llegar a los grupos de consumidores más jóvenes, el evento también presentará bebidas con colores llamativos y sabores exóticos. Además de los cítricos, los aromas florales de plantas de hibisco, jazmín, rosa y flor de saúco son muy populares entre las bebidas frías y calientes. Y siguen siendo una tendencia importante las alternativas sin alcohol a la cerveza y el vino.

En la feria Koelnmesse se dan cita mercados importantes de todo el mundo como, por ejemplo, en Brasil, China, India, Japón, Colombia, Tailandia y los Emiratos Árabes Unidos numerosas ferias alimenticias con diferentes enfoques y contenidos específicos para el sector. Con estas actividades globales, Koelnmesse ofrece a sus clientes eventos y ferias de referencia regionales a medida en diferentes mercados, garantizando un negocio sostenido a nivel internacional.

20/07/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

A raíz de la pandemia y una creciente tendencia a los productos saludables, locales y naturales, el mercado global de alimentos y bebidas ecológicas y sus innovaciones han aumentado. Incluyen así a todos los nuevos alimentos y bebidas etiquetados con el correspondiente sello oficial. Por ello Anuga Organic se posiciona como una feria a tener en cuenta.

Según el socio de Anuga, Innova Market Insights, América del Norte, Europa y Asia fueron en el año 2022 las mayores regiones para el mercado de los productos ecológicos. Los tres posicionamientos más destacados corresponden a "productos veganos" con una participación del 29%, "sin gluten" con un 60% y "sin aditivos/conservantes" con un 47%.

Según Innova Market Insights, el interés en todo los alimentos y bebidas biológicos está creciendo anualmente un 4,5%. Europa juega un papel fundamental en ello, puesto que casi una tercera parte de los productos biológicos tenidos en cuenta en todo el mundo se importan en este continente.

Francia ocupa el primer lugar, con una participación en el mercado de un 14%, seguida por Alemania, con un 12%, mientras que EE.UU. continúa siendo el primer país del mundo en el campo de los bioproductos, aunque ha sufrido un retroceso de un 5% en cuanto a introducción de nuevos productos.

Según el Organic Food Global Market Report 2023 de Research and Markets, se espera que el mercado de productos alimenticios orgánicos crezca en el mundo hasta 2026, un total de 437,36 miles de millones de dólares, con una tasa de crecimiento anual del 14%.

Variada oferta de productos biológicos

Anuga Organic contará con una amplia gama de productos orgánicos de Alemania y del extranjero con un claro enfoque exportador. Con alrededor de 200 expositores internacionales, se presentarán una amplia variedad de productos sostenibles y saludables.

Entre los expositores más destacados figuran empresas como Smart Organic de Bulgaria, Daabon, Ecofinia, Followfood, Wechsler y Wholey de Alemania, English Tea Shop de Gran Bretaña, Elite Green de India, BioOrto, Lauretana y Sipa de Italia, el Grupo PSA de Méjico, Tradin Organic de Países Bajos y SDA Gida Tarim de Turquía.

También importantes participaciones colectivas de Chima, Dinamarca, Italia, Alemania, Turquía, EE.UU., Austria, Rumanía, Perú, Letonia, Marruecos, Paraguay, Hungría, Grecia, Estonia y Ucrania que mostrarán las tendencias e innovaciones en productos biológicos de sus respectivos países, contribuyendo a la variedad internacional de la feria.

Anuga Organic Supermarket

En el centro de Anuga Organic, destaca Organic Supermarket 2023, que mostrará toda la variedad de la oferta con un nuevo concepto moderno de supermercado de productos biológicos. Este supermercado con productos alimenticios y bebidas biológicas, situado en el pabellón 5.1 de la feria, presentará una amplia y variada oferta con más de 1.500 productos biológicos para el comercio detallista de la alimentación.

Allí se mostrarán las más actuales tendencias en el campo de estos productos. Junto al supermercado, se celebrará el programa de conferencias Anuga Organic On Stage con mesas redondas y presentaciones de tendencias en el sector de los alimentos biológicos.

22/02/2023 by Marta Burgués Deja un comentario

A partir del 1 de abril, Jan Philipp Hartmann asumirá el cargo de director de Anuga, una de las ferias más importantes de alimentación y bebidas del mundo, que se desarrollará del 7 al 11 de octubre de 2023, en el recinto ferial Koelnmesse, de Colonia, en Alemania.

Philipp Hartmann asume la responsabilidad de la gestión directa y el desarrollo de este gran evento y sucederá a Stefanie Mauritz, quien fue nombrada para el cargo en diciembre de 2019.

Anuga en Colonia, Alemania, es la mayor feria de alimentos y bebidas del mundo y cubre, con sus 10 ferias especializadas, todos los segmentos de mercado del sector.

Presenta las innovaciones más importantes, así como las tendencias actuales y futuras del mundo, y es un punto de encuentro para todos los encargados de adoptar decisiones de la industria alimentaria. Anuga también ofrece un amplio programa de exposiciones especiales, congresos, seminarios y eventos de la industria.

Jan Philipp Hartmann, empleado del recinto Koelnmesse desde 2016, cuenta con una larga experiencia como gerente de ventas para expositores en la feria comercial ISM Middle East y ISM. Desde mediados de 2019, gracias a esta riqueza de experiencia internacional y sus habilidades en ventas, ayudó a desarrollar ISM Middle East como director, incluida su supervisión exitosa del cambio de marca del evento de yummex a ISM.

“Estamos muy contentos de haber encontrado un profesional con tanto talento entre nuestras propias filas para una de nuestras ferias comerciales globales más grandes. Anuga se beneficiará enormemente de la gran experiencia internacional de Jan Philipp Hartmann y de su pasión por el mundo de los eventos”, afirma Gerald Böse, presidente y CEO de Koelnmesse.

Después de haberse centrado en las ferias comerciales de Dubái, el nuevo director está deseando organizar un evento en su ciudad natal, Colonia. Se muestra optimista de cara al futuro y ya se ha fijado unos objetivos claros: “Mi objetivo es ajustar y expandir la marca Anuga, especialmente en cuanto a su estatus como feria comercial de clase mundial. Para lograr esto, debemos diferenciarnos claramente de la competencia, impulsar con valentía nuestro papel como líderes de contenido e incorporar aún más eventos en nuestro concepto B2B”.

Koelnmesse emplea a unas 1.000 personas. La céntrica feria comercial del corazón de Europa ocupa el tercer recinto ferial más grande de Alemania y, con casi 400.000 metros cuadrados de pabellones y espacios al aire libre, se encuentra entre las diez mejores del mundo.

Cada año, Koelnmesse organiza y gestiona alrededor de 80 ferias comerciales, eventos para invitados y eventos corporativos en Colonia y en los mercados más importantes del mundo. Su cartera atrae a más de 54.000 empresas expositoras de 122 países y aproximadamente tres millones de visitantes de más de 200 países.