Los precios de las actividades de restauración repiten en marzo una vez más el incremento anual del 5,2% por tercer mes consecutivo, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) y recogidos por Hostelería de España.
Mientras que se destaca que la cifra de negocios de la hostelería aumentó en febrero un 11,8% respecto al mismo mes de 2023, lo que supone un impulso de 3,8 puntos respecto a la tasa anual del mes anterior. En el acumulado de los dos primeros meses del año supone un incremento de un 9,9% respecto al mismo período del año anterior.
Precios al alza
Tanto los precios de restauración como los del alojamiento mantienen su evolución por encima del IPC general, que en marzo subió cuatro décimas hasta un 3,2% por la vuelta del IVA de la electricidad al 21%.
Por su parte, los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas siguen moderándose, situándose en un 4,3%.
Importante impulso de la cifra de negocios
Este impulso de la cifra de negocios del mes de febrero se da tanto en la restauración como en los alojamientos. Según Hostelería de España, en restauración supone un incremento anual de un 9,8% en el segundo mes del año (2,9 puntos más que en enero), y en el alojamiento se impulsa 5,8 puntos hasta un 17,2%.
En los dos primeros meses del año supone un alza de un 8,3% en restauración y un 14,4% en el alojamiento, con relación al mismo período de 2023.
En tasa intermensual aumenta la facturación en las dos ramas de actividad, frente al descenso del mes anterior. En restauración supone un alza de un 0,7% y en el alojamiento de un 13,2%, evolución en ambos casos más favorable de la que tuvo lugar en el mismo mes de 2023, con un incremento medio en el conjunto de la hostelería de un 4%.
