Mahou San Miguel

02/11/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

Mahou San Miguel ha dado a conocer, en colaboración con Europa Press, y en la segunda edición del foro “Retos para la Transformación de la Hostelería en España”, cómo acercar la generación Z a los establecimientos de nuestro país, según sus necesidades y motivaciones.

En este acto, en Madrid, Peio Arbeloa, director general de la Unidad de Negocio España de Mahou San Miguel, ha señalado que: “como socios de referencia de la hostelería en nuestro país, queremos generar espacios de conocimiento, inspiración y debate que nos ayuden a dar respuestas a las necesidades y desafíos futuros del sector”.

Reconoce que conectar con esta generación es un reto transversal que deben abordar de manera colaborativa para crear propuestas de valor que sean relevantes para los más jóvenes, más allá del producto o servicio que ofrecen.

También se ha celebrado una mesa de debate para ahondar en cómo el sector puede ser más relevante y atractivo para los jóvenes, como generador de experiencias, innovación y talento.

El panel contó con las voces expertas de Carlos Gelabert, fundador de The Fitzgerald Burger Company; Hernán Hernández, co-fundador de la startup española Gloop; David Martín, Chief Product Officer de Velada y Guillermo Arrieta, director de Desarrollo Comercial y Marketing de Clientes de Mahou San Miguel.

La generación que influye en otros grupos de edad

En el transcurso de la jornada, Adrián Ballester, director de Marca de la consultora Mazinn como experto en la generación Z, ha analizado los principales mitos, características y circunstancias para conectar con el sector de la hostelería.

“Somos la generación que influye en otros grupos de edad, que pone de moda otros sectores, como puede ser la hostelería, y que hace que otras personas acaben adoptando esos gustos. Somos heterogéneos y globales”.

Según Ballester, “los jóvenes seguimos buscando lo físico y la experiencia. La autenticidad es otro factor relevante y que tiene un gran poder de conexión. Por ello, es importante mostrar la historia de las personas que hay detrás de cada marca, de cada bar o restaurante”.

Para Carlos Gelabert, cuyo negocio es un ejemplo de éxito de cómo la hostelería puede ser atractiva a través de la experiencia en el establecimiento, traslada que: “Tenemos que estar activos, entender qué ocurre y que el equipo lo entienda también. La marca y el hostelero deben tener claro lo que quieren y hacia dónde van para ser relevante de forma auténtica con el consumidor, con independencia del contexto”.

La innovación y la sostenibilidad, ejes centrales

El carácter innovador y emprendedor de la generación Z tiene una gran relevancia a la hora de impulsar la evolución de bares y restaurantes.

Esto queda patente, especialmente en el ámbito de sostenibilidad. Así lo ve Hernán Hernández, co-fundador de la startup española Gloop, que desarrolla cubiertos comestibles para el punto de venta: “A la Generación Z, la sostenibilidad nos importa y nos preocupa. No nos importa pagar más por el producto si estos son respetuosos con el planeta. Nos gusta estar en sitios, vivir experiencias con nuestros amigos y si son sostenibles y generan el efecto sorpresa, mejor. Tenemos que llevar a cabo iniciativas de sostenibilidad, pero siendo conscientes de que la relación entre la empresa y el consumidor tiene que ser total”.

Por otro lado, David Martín, Chief Product Officer de Velada, ha comentado que “la autenticidad, la personalización, la inmediatez y las experiencias son elementos clave para acercarnos a esta generación. Los hosteleros no tienen que reinventar nada, sino que tienen que escuchar activamente a los más jóvenes para entender que es lo que quieren; adaptarse a las nuevas necesidades”.

Guillermo Arrieta, recordó que “la conexión con la generación Z es un gran reto transversal y compartido por todos los actores del sector, que nos está llevando a hacer las cosas de manera diferente para poder responder a lo que esperan de nosotros”.

Por ello, desde Mahou San Miguel impulsan y acompañan esta necesaria transformación, poniendo a disposición de bares y restaurantes el conocimiento, las herramientas y los recursos necesarios para que puedan afrontar su futuro con garantías.

Plan Global de Transformación de Mahou San Miguel

Mahou San Miguel mantiene un firme compromiso con la hostelería, una actividad clave en el tejido económico y social de nuestro país. En el marco de este apoyo, la Compañía ha puesto en marcha un ambicioso Plan Global de Transformación para contribuir a evolucionar y fortalecer el sector, en el que invertirá más de 90 millones de euros entre 2022 y 2023.

El Plan trabaja en la digitalización, la sostenibilidad y las soluciones personalizadas para simplificar el día a día los negocios hosteleros como principales ejes clave.

Desde el inicio de la pandemia, Mahou San Miguel ha invertido más de 600 millones de euros para lograrlo.

28/09/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

Con el fin de estar cerca del hostelero, Mahou San Miguel sigue con su ambicioso Plan global de Transformación de la Hostelería. Para ello ha destinado cerca de 90 millones de euros en los últimos dos años.

Desde el inicio de la pandemia, la compañía ha invertido más de 600 millones de euros (2020-2023) en el marco de nuestro histórico compromiso con la hostelería.

"Somos una compañía de bebidas, pero también de servicios. Queremos tener planes globales 360 partiendo de la escucha al hostelero y ofrecerles una amplia oferta de servicios", según el director general de Mahou San Miguel en España, Peio Arbeloa, durante un encuentro con los medios según recoge Europa Press.

Servicios integrales para la hostelería

Desde siempre, la compañía se ha centrado en ser el mejor socio para los hosteleros, dando respuesta integral a sus demandas y necesidades. Por esto, con el Plan global de Transformación de la Hostelería trabajan tres ejes fundamentales: fomentar la digitalización de los negocios (Rentabilibar), el desarrollo de la distribución de productos a los establecimientos -especialmente en la denominada “última milla”- (Voldis) y las soluciones integrales y personalizadas que simplifiquen su día a día (+Bar).

Sostenibilidad y Fundación Mahou San Miguel

Según la compañía, se destinarán 48 millones de euros en 2023 a impulsar la sostenibilidad en toda la cadena de valor. El refuerzo de la inversión muestra el valor que le dan al Plan Estratégico “Vamos 2030”, “una hoja de ruta a la destinaremos más de 220 millones de euros durante esta década y que se estructura en torno a tres ejes: Progreso Socioeconómico, Hábitat Natural y Bienestar. Un plan alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas·.

Por esto, la sostenibilidad está siempre presente en todo el conjunto, desde la cerveza al campo, pasando por el proceso de elaboración y esfuerzos en el uso de energía verde y la reducción del consumo de agua.

Además de productos inclusivos que cuentan con un packaging sostenible, el impulso de la movilidad sostenible en el reparto hasta llegar punto de venta, por ejemplo, con el programa “Creamos Oportunidades en Hostelería y Turismo” de nuestra Fundación.

¿Qué es Rentabilibar?

Corresponde a la plataforma online destinada a impulsar la digitalización de la Hostelería y que ya ofrece sus servicios a más de 115.000 establecimientos de toda España.

Lanzada en 2016, fue un proyecto pionero en detectar esta necesidad de los clientes, una muestra más de nuestra innovación y nuestro empeño en crear valor para nuestros partners.

A lo largo de estos siete años, Rentabilibar ha evolucionado hasta posicionarse como un activo clave. Ya es la plataforma digital líder y de referencia del hostelero en el viaje hacia la evolución de su negocio.

Distribución de Mahou San Miguel

Por su parte, Voldis es el negocio de distribución propia de la compañía, división creada en 2018 y actualmente presente en siete provincias (Baleares, A Coruña, Cuenca, Granada, Madrid, Murcia y Valencia). Trabajan con más de 500 marcas y dan servicio a más de 27.000 hosteleros.

En concreto, presentan el proyecto Voldis Exprés, un novedoso piloto de servicio de entrega de producto a los establecimientos hosteleros de Madrid y Granada, más eficiente y sostenible, gracias a una flota de micro camiones y motos eléctricas.

Voldis Express genera un ahorro de más de 3.100 kg de CO2 al año y permite a bares y restaurantes reducir costes y espacio de almacenaje, mejorar su flujo de caja, disminuyendo el tamaño de los pedidos con entregas más recurrentes, o asegurarse el stock diario en función de sus necesidades, entre otras ventajas.

Otros proyectos: +Bar

Entre otros, destaca +Bar, que cuenta con un amplio catálogo de servicios. Con esto se ofrecen soluciones integrales a cualquier necesidad del hostelero, desde algo puntual y muy específico hasta proyectos “llave en mano”.

Esto engloba servicios de mantenimiento, equipamiento para hostelería (cocina y frío), servicio de decoración, mobiliario para interior y exterior, gestiones administrativas, contratación de suministros, asesoría gastronómica e, incluso, una consultoría global de negocio.

A través de este acuerdo, ponen a disposición del proyecto la nuestra capacidad de llegada al mercado, el conocimiento y expertise que tenemos del canal HORECA y el equipo comercial, presente en todo el territorio nacional.

04/07/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

Fundación Mahou San Miguel promueve el talento y por ello lanza la tercera edición de sus becas para estudiar en MOM Culinary Institute. Están destinadas a jóvenes profesionales que cuentan con menos recursos económicos y desean ampliar su formación en la prestigiosa escuela madrileña.

Según la fundación, este programa quiere garantizar la igualdad de oportunidades en el acceso a los ciclos formativos superiores en el área de la hostelería, la restauración y el turismo, contribuyendo así a la especialización de los profesionales más cualificados.

Las dotaciones económicas otorgadas permitirán cubrir entre el 30 y 100% del coste de la doble titulación en Dirección de Cocina y Servicios de Restauración, que se imparte tanto en la sede de la escuela en la calle Serrano, como en su nuevo espacio en El Pardo, donde se imparte también el doble grado en Gestión de Eventos, Alojamientos Turísticos y Agencia de Viajes. En la actualidad, hay 31 alumnos becados que cursan el primer y el segundo año del primer ciclo formativo.

Programa completo

Las dobles titulaciones corresponden a un programa oficial de grado superior de formación profesional, que engloban un total de tres cursos académicos. Los alumnos pueden complementan su aprendizaje, más allá del programa oficial, con una innovadora formación 360° que les ofrece las herramientas que precisan para construir su propia carrera profesional en el sector de la hostelería y el turismo.

La metodología empleada se centra en aspectos actuales como la sostenibilidad, la gestión económica, el marketing o la organización de eventos desempeñan un rol fundamental. Además, incluyen prácticas oficiales en los más prestigiosos restaurantes, hoteles y empresas referentes del mundo de la hostelería y el turismo.

El candidato a las becas deberá haber realizado la reserva de plaza en uno de estos ciclos, mostrar interés por formarse en el ámbito de la restauración y el turismo, acreditar la necesidad económica y aportar la nota media de su etapa educativa previa.

Virginia Luca de Tena, directora de Fundación Mahou San Miguel, destaca que “con esta tercera edición confirmamos nuestro compromiso con la excelencia formativa y la especialización de los profesionales”.

29/03/2023 by Marta Burgués Deja un comentario

Mahou San Miguel presentó en HIP, Horeca Professional Expo 2023 en Madrid, su plan global para impulsar la transformación de la hostelería y contribuir a evolucionar y fortalecer el sector. Entrevistamos a su director de Desarrollo Comercial y Marketing de Clientes de Mahou San Miguel, Guillermo Arrieta, para que nos explique en qué consiste el presente y futuro del sector.

¿En qué se centra el plan global para impulsar la transformación de la hostelería y contribuir a evolucionar y fortalecer el sector que presentó Mahou San Miguel en HIP 2023?

En Mahou San Miguel mantenemos un compromiso histórico con el sector hostelero y, como compañía española líder de bebidas en nuestro país, consideramos que debemos desempeñar un rol activo en la transformación de bares y restaurantes, dando respuesta a sus necesidades específicas y ayudándoles a la consecución de sus retos de futuro.

En ese sentido, el plan que hemos trazado trabaja tres ejes fundamentales: fomentar la digitalización de los negocios, desarrollar la distribución de productos a los establecimientos (especialmente en la denominada “última milla”) y ofrecer soluciones integrales y personalizadas que simplifiquen su día a día. A esto se suma el acompañamiento para que los hosteleros avancen en materia de sostenibilidad, como otra de las claves para su transformación futura.

Estos ejes se materializan en Rentabilibar, nuestra plataforma online destinada a avanzar en la digitalización del sector; Voldis, nuestro negocio de distribución propia; y +Bar, una iniciativa lanzada en 2022 para acompañar y asesorar a los hosteleros en la gestión diaria de sus establecimientos. Tres iniciativas unidas bajo una estrategia común que nos permite establecer sinergias, incorporar información sobre nuestros clientes hosteleros desde varios ámbitos y poder plantearles una propuesta 360º personalizada que cubra todas sus necesidades.

Hablemos de ‘Rentabilibar’, su plataforma ‘online’ destinada a avanzar en la digitalización del sector, ¿en qué consiste?

Lanzamos Rentabilibar en 2016 como una herramienta para contribuir a mejorar la rentabilidad de los negocios de hostelería. Con el paso de los años y los aprendizajes adquiridos, la plataforma fue evolucionando, adaptándose a las tendencias y necesidades cambiantes de cada momento, hasta posicionarse como un activo clave para impulsar la digitalización del sector.

Rentabilibar tuvo un rol importantísimo durante el cierre de la hostelería a causa de la crisis sanitaria en 2020, donde se demostró la capacidad de adaptación de la plataforma. Durante esos meses, se convirtió en un portal de consulta y asesoramiento para los hosteleros, con el objetivo de ayudarles a hacer frente a un momento tan complicado para sus negocios.

Estamos muy satisfechos con la evolución de la plataforma, que cerró 2022 con más de 117.000 establecimientos registrados y 2 millones de visitas, así como 50.000 usuarios en la aplicación móvil. A lo largo de este año, contará con nuevas funcionalidades, la principal de ellas la posibilidad de que éstos hagan sus pedidos online.

¿De qué forma desde Mahou San Miguel se fomenta la digitalización de los negocios de la hostelería?

Cuando comenzamos a impulsar la digitalización detectamos que, a pesar de que había bastante interés por parte de los hosteleros, existía una gran disparidad respecto al punto de desarrollo de los negocios en este ámbito. Muchos de ellos no sabían por dónde empezar, por ello, planteamos varias maneras de apoyarles, en función de su nivel de conocimiento y destreza.

En concreto, en Rentabilibar contamos con un amplio catálogo de formación para abordar los pasos hacia la digitalización, en el que facilitamos a nuestros clientes de hostelería acuerdos con importantes partners tecnológicos para ayudarles a gestionar su presencia en entornos online (geolocalización, optimización de redes sociales, soluciones para gestionar su negocio, reservas online, eficientar sus costes, etc.).

Por otro lado, a aquellos mucho más avanzados les aportamos una formación más específica y personalizada en función del tema que quieran potenciar, como es el caso de la puesta en marcha del delivery, una parte de su negocio que sigue creciendo.

¿A nivel de compañía cómo se lleva a cabo este proceso de digitalización?

En Mahou San Miguel, consideramos la digitalización un eje estratégico y transversal, en el que queremos implicar a proveedores, clientes y distribuidores. Creemos que avanzar en este ámbito nos aporta grandes beneficios, como ser cada día más ágiles y tener mayor capacidad para adaptarnos a los constantes cambios del mercado, algo especialmente relevante en este contexto de incertidumbre y que nos hace mejores partners de nuestros socios.

Adicionalmente, nos permite automatizar todas aquellas tareas más rutinarias y enfocarnos en innovar y aportar valor; así como recabar más y mejor información, analizarla y extraer conclusiones para continuar en la senda de la mejora continua.

Un ejemplo claro ha sido el lanzamiento de nuestro propio e-commerce, Tienda Mahou San Miguel, que el año pasado celebró su tercer aniversario. Una plataforma que nos está permitiendo extraer aprendizajes sobre el consumidor cervecero y compartirlas con nuestros clientes.

En el informe presentado en HIP comentabais continuar invirtiendo a lo largo de este año para acelerar la transformación del sector y, adicionalmente, poner en marcha proyectos de sostenibilidad que contribuyan a proteger este pilar económico en España. ¿Cuáles son estos proyectos de sostenibilidad?

Al igual que ocurre con la digitalización, la sostenibilidad es otra de nuestras grandes prioridades y la abordamos de manera estratégica y transversal. Actualmente, contamos con “Vamos 2030”, un plan a diez años con el que estamos trabajando tres ejes: Progreso, Hábitat Natural y Bienestar, que se materializan en 15 compromisos alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible que promueve Naciones Unidas.

Esta ambiciosa hoja de ruta tiene una parte específica destinada a la hostelería en la que involucraremos directamente a los hosteleros, para que puedan entender y adaptarse a las necesidades en términos de sostenibilidad de los consumidores, contar con mobiliario sostenible o mejorar la gestión de sus recursos energéticos y sus residuos.

Como líder del sector, creemos que es nuestra responsabilidad integrar la sostenibilidad en toda nuestra cadena de valor, avanzando hacia nuevos modelos de negocio que dejen una huella positiva en el entorno y la sociedad de la que forman parte.

¿Cuáles son los principales retos del sector de la hostelería en este momento?

Tras unos años muy complejos por las restricciones derivadas de la emergencia sanitaria, se ha comprobado que nos encontramos ante un sector muy resiliente, y ahora en plena reactivación.

Claro que existen aún desafíos exógenos por delante (incertidumbre y alza de precios derivada de la guerra de Ucrania, etc.), pero la hostelería española lleva ya tiempo trabajando para abordar los múltiples retos que le están llevado a ser referente mundial. Retos de creatividad, de gestión operativa, de eficiencia, de fidelización de clientes o de atracción de talento. Dentro de todos ellos, destacaría principalmente dos: la digitalización, una necesidad que se ha acelerado estos últimos años, y la sostenibilidad.

¿Qué dificultades se encuentran en el camino los hosteleros?

Los últimos tres años han sido muy complejos y la hostelería ha tenido que centrarse en su supervivencia a corto y medio plazo, por lo que le ha sido difícil destinar recursos a innovar y a desarrollarse.

Ahora, que es el momento de volver a impulsar sus negocios y transformarse, la principal dificultad que se encuentran es sacar tiempo de las exigencias del día a día para poder descubrir todas las herramientas que tienen a su alcance y filtrar aquellas que les ofrezcan la mejor solución en cada caso.

Y aquí es donde todos los actores que formamos parte del sector podemos aportarles una ayuda indispensable a través de nuestra experiencia y conocimiento.

¿Hacia dónde van las tendencias en restauración?

Como hemos comentado, la digitalización y la sostenibilidad son, además de retos, dos de las grandes tendencias en las que los hosteleros se están apoyando para transformar sus negocios a futuro.
Por otro lado, la propuesta gastronómica cuenta con muchísima relevancia y diría que cada vez incluso más. La gran cultura que hay en nuestro país en torno a la mesa, la demanda de productos de gran calidad y de cercanía por parte de los consumidores, la influencia de otras cocinas y la gran reputación de nuestros chefs por todo el mundo, hacen que continuamente se esté innovando para descubrir nuevos sabores y propuestas.

También destacaría la creciente importancia de la experiencia dentro del local. Una tendencia que ya habíamos visto previamente a 2020 y que, impactada por las restricciones de los últimos años, ha vuelto a reactivarse como una manera de atraer público a los establecimientos.

¿Cómo se aplican estos en Mahou San Miguel?

Desde nuestra compañía estamos continuamente pendientes de todas las novedades del sector y de cómo estas se traducen en necesidades y demandas específicas de los hosteleros.

Gracias a proyectos como Rentabilibar, Voldis y +Bar y las activaciones de nuestras marcas icónicas (Mahou, San Miguel, Cervezas Alhambra, Founders y Solán de Cabras) en música, gastronomía, deporte, ocio y cultura podemos dar respuesta a todo lo que los hosteleros necesiten.

Asegurarnos de que entregamos la mejor experiencia a nuestros clientes es algo en lo que estamos poniendo nuestro foco en los últimos tiempos, apoyándonos en proyectos que nos permiten conocer de primera mano su opinión, como es el caso de “Voz del Cliente”, una iniciativa con la que medimos su satisfacción, con la que hacemos un seguimiento continuo y gracias a la que, en consecuencia, establecemos planes de acción que se ajustan a sus necesidades.

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