La Navidad en el hotel Gallery de Barcelona refuerza su vínculo con la tradición. La imperdible escudella con “carn d’olla” y galets, los canelones y el pollo de pagès relleno a la catalana, ponen la esencia navideña de Barcelona en el plato.
El chef del restaurante del hotel, Sintonia, Pablo Tomás, ofrece esa convivencia particular entre estas recetas tradicionales que él reinterpreta desde la modernidad y el respeto, y sus grandes referentes culinarios como el Steak Tartar, la gilda de bacalao, el brazo de ensaladilla o el croissant ahumado, siempre presentes en la carta de mediodía y noche.
Tradicionalmente, el restaurante del hotel suele llenarse de grupos y familias que eligen el espacio para pasar los días más señalados de las vacaciones de Navidad. Las salas del hotel, así como el amplio y luminoso comedor de Sintonia, una auténtica extensión de los jardines del Palau Robert, son los diversos espacios que el hotel Gallery tiene a punto para unas fiestas con sabores de siempre y un ambiente relajado y sin prisa.
Las salas privadas se convierten en cómodos espacios que adaptan su gastronomía, disposición, decoración y mobiliario a la necesidad y volumen de cada grupo, y que suponen un reducto de serenidad en el centro urbano clave donde se sitúa Gallery– entre Rosselló y Rambla Catalunya.
Tanto grupos como particulares cuentan con opciones de almuerzo, cena o aperitivo con distintos formatos y con sugerencias gastronómicas que van desde la tradición al más puro estilo barcelonés, hasta la fusión más atrevida.
Los ibéricos conviven con los sabores asiáticos, el pescado y el marisco gallegos se unen al poder de la gamba roja mediterránea, la sutilidad de la causa limeña sirve para ensalzar el mejor atún rojo de proximidad. La trufa, las setas y los frutos secos, todo un referente en Sintonia, en los que el chef Pablo Tomás le da el toque gourmet a los menús de fiesta, tanto para empresas, grupos de amigos o familias que buscan su propio espacio en los días señalados.
Además, cada miércoles por la tarde, el restaurante Sintonia ameniza sus sobremesas con Xmas Soul una iniciativa que pretende conectar al visitante con la ciudad a través de actuaciones de Xmas Jazz a cargo de la artista Alexandra Larios, cócteles con Fever-Tee y snacks que preceden las cenas navideñas en Sintonia.