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Softwares de gestión: cómo la digitalización entra de lleno en la restauración
Ser más eficientes, ahorro de tiempo, sumar productividad y ganar en clientes. Todo ello y más es lo que consigue la digitalización en el sector HORECA. Una... Leer más.
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Entrevista a Santiago Salgueiro, director general de La Pepita Burger Bar
La especialización es una máxima en la restauración. Algo que saben muy bien en La Pepita Burger Bar, cadena gallega de burgers premium, que vive un momento... Leer más.
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Entrevista a Alberto Gómez – responsable de I+D y chef ejecutivo de Udon
Hace 18 años que Udon empezó su andadura con un local en el Borne Barcelonés, luego abrieron en el Raval, y el centro comercial La Illa, entre otros. Aunque... Leer más.
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Guillermo Fuente – CEO de Aloha Poké
Los poké bowls, o boles saludables con variedad de ingredientes teniendo como protagonista el pescado crudo, se expanden y no es nada extraño ver algunos de... Leer más.
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Grupo La Pecera: la diversión en forma de bizcocho y helado
Ha conseguido dar vida a este producto estacional durante los 365 días al año. Grupo La Pecera se ha propuesto dar experiencias bien diferentes con los... Leer más.
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El sector HORECA se mueve: los agentes nos explican sus retos y las previsiones de 2023
Ser más sostenibles, nuevas formas de distribución y comercialización, nuevas aperturas y la digitalización. El sector Horeca, en especial la... Leer más.
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Javier Fernández Álvarez de Carrizo
– CEO de Hello Plant Foods
Cada vez hay más empresas que apuestan firmemente por una alimentación más sostenible y saludable, pero sin renunciar a la experiencia cárnica. Es el caso... Leer más.
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Nota Blu New Brasserie, cuarto restaurante de Casanis Group en Marbella
La historia de Casanis Group comienza en 2018, cuando el exfutbolista Zazou Belounis, enamorado con el concepto de Casanis Bistrot y la ciudad, hace de... Leer más.
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Balfegó apuesta por la economía circular con su nueva marca Umi no aji
Grupo Balfegó hace años que trabaja sobre el producto del atún rojo para dar a conocer sus bondades en el mundo de la alta restauración. Ahora expanden su... Leer más.
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Andrea Fuentes,
Country Business Lead The Vegetarian Butcher Spain
The Vegetarian Butcher tiene la ambición de convertirse en el “mayor carnicero del mundo”, con “carne” vegetariana que compite con la carne animal en... Leer más.