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Juan Guillamón, propietario y chef del restaurante Almo*
Con una estrella Michelin, Juan Guillamón está al frente del restaurante AlmaMater, en Murcia. Ahora evoluciona a Almo para, precisamente, dar un paso al... Leer más.
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Antonio Bauzá, Marketing and Communications Director EMEA en Barceló Hotel Group
Nuevas aperturas, restaurantes de altura, premiados y con chefs reconocidos y un 2024 repleto de éxitos. Así encara este año Barceló Hotel Group, una de... Leer más.
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Marta Echevarría, encargada del Pub Galley de Candás (Asturias)
Marta Echevarría es una todo terreno en la hostelería. Prácticamente se crió y nació en el bar de sus padres, Pub Galley, donde ayudaba desde los 14... Leer más.
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Adecco: “la demanda masiva de perfiles en la hostelería parece garantizada este 2024”
El sector hostelero cerró 2023 con una media de 1.740.025 trabajadores, lo que supone 99.650 trabajadores más que en el año anterior (+6,1%), según los... Leer más.
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Vicent Sanchís, restaurante Origens Essència de nostra cuina
Joven y emprendedor, Vicent Sanchís es chef y asesor del restaurante Origens Essència de nostra cuina, de La Pobla de Vallbona (Valencia). Tiene claro que le... Leer más.
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Fran Vicente, chef del restaurante más alto de España: “A pesar de la inflación, seguimos motivados por nuestra profesión”
Con una propuesta gastronómica de altura que mantiene la tradición culinaria mediterránea con un toque moderno, de la mano del chef Fran Vicente, Élkar se... Leer más.
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Maria del Mar Ruiz, jefe de sala y ayudante de sumillería del restaurante La Lobita, de Navaleno (Soria)
Maria del Mar Ruiz ensalza la labor del trabajo de sala que está ganando posiciones en los últimos años. Ruiz ha crecido profesionalmente y en los diversos... Leer más.
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¡Día Internacional de la croqueta!: los establecimientos donde comerla
Es una de las tapas que más se demandan en todo tipo de bares y restaurantes. Tanto es así que tiene su día especial: 16 de enero, día internacional de la... Leer más.
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La coctelería de Barcelona que se posiciona para entrar en la lista de las mejores del mundo
Al lado de Paradiso, mejor bar durante 2022 en The World's 50 Best Bars, y de Sips, la coctelería que ocupa esta posición en 2023, bien podría estar... Leer más.
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Jordi Butrón, creador y director de Espai Sucre
Desde hace casi 24 años, Espai Sucre es una escuela de pastelería con un modelo de enseñanza propio y único, la primera con formación específica en... Leer más.