Asador HCN se alza con la Estrella Verde Michelin por su filosofía eco-responsable
El restaurante, situado en el Hotel Hábitat Cigüeña Negra (Cáceres) y propiedad de la empresa Carnes March, recibe la Estrella Verde Michelin en la última ... Leer más.
José Luis Adán, chef
"Cada vez más, la cocina es más sensorial y evolutiva, pero sobre todo arraigada a la tradición del festejo, sin olvidar de dónde venimos"... Leer más.
Pedro David López, cocinero jefe de partida del Restaurante Ramsés Kitchen
"Mi historia puede servir de fuente de inspiración para muchos, porque estar entre los 6 mejores cocineros de España es un sueño hecho realidad"... Leer más.
Aitor López, chef del restaurante Citrus del Tancat
"Tengo más claro que nunca que no se eligen proveedores para tu restaurante, sino personas que te ayudan en tu proyecto"... Leer más.
Miguel López Méndez, jefe de Sumiller del Restaurante Garena
"Lo más importante es dignificar y darle valor a la profesión. Que se vea que la sala es increíblemente compleja y técnica pero, a la vez, muy gratificante"... Leer más.
Raúl Garrido, director comercial de Idilia Foods
"El mundo de Horeca es muy relevante para el desarrollo de nuestras marcas ColaCao y Nocilla, tanto a nivel de posicionamiento y liderazgo como a nivel de negoc... Leer más.
Carlos Alberto Prieto, chef de La Barra del Indiano
"El cliente español viene a descubrir nuevos sabores, productos o mezclas que tal vez no tienen en su registro de sabores. Viene a disfrutar y sorprenderse y, ... Leer más.
Alrevés, la nueva apuesta gastro del Grupo Trapío en Barcelona
Con Xavi Rue a los fogones y asesorado por Jose María Masó, el nuevo restaurante que propone una cocina mediterránea muestra un cuidado interiorismo firmado ... Leer más.
El segundo asador Rocacho encumbra su cocina tradicional en un espacio actual
Dos proyectos de restaurantes hermanos dirigidos bajo la batuta del mismo estudio de interiorismo, Cuarto Interior. Y aunque separados en el tiempo, comparten l... Leer más.
En Halloween, ¡a la hostelería también le gusta divertirse!
En el día, y sobre todo la noche, más terrorífica del año, ponemos en valor aquellos establecimientos y marcas que apuestan por ofrecer a sus clientes -gran... Leer más.