sostenibilidad hoteles

La cadena cuenta con los hoteles de cinco estrellas, las Terrazas de Abama Suites y Jardines de Abama Suites  con sus Villas del Tenis, en Tenerife, gestionados por My Way Meaningful Hotels, con jardines de la más exuberante naturaleza, vistas únicas y privilegiadas al Océano Atlántico, acceso directo a una preciosa y recogida playa, pistas de tenis, campos golf y la mejor gastronomía. Y apuestan firmemente por la protección del medio ambiente.

¿De qué forma Abama Hotels se adapta a la sostenibilidad?

B.B. Abama Hotels, marca con la que gestionamos nuestros hoteles de 5* Las Terrazas de Abama Suites y Jardines de Abama Suites, ha puesto en marcha una hoja de ruta con la determinación de mitigar el cambio climático, integrando buenas prácticas que involucran a todo nuestro personal y divisiones de negocio, en un proyecto que abarca incluso a todo el destino: Abama Resort Tenerife, uno de los más exclusivos de toda Canarias.

La sostenibilidad es parte inherente de cualquier iniciativa o evento que tenga lugar en la cadena. No dedicamos un porcentaje a sostenibilidad como otras empresas, partimos de que todo lo que hacemos debe ser sostenible.

 ¿Tenéis un departamento o plan sobre ello?

B.B. Sí, el Abama Green Team, un equipo formado por empleados voluntarios de las distintas divisiones de Abama Resort Tenerife, dedicado a promover acciones sostenibles y solidarias junto con otros organismos y entidades de la isla.

Para este equipo es primordial al establecer cada año las metas y los objetivos a alcanzar en materia de sostenibilidad, desarrollando más allá de la actividad diaria, iniciativas como la colaboración en proyectos para la protección de aves, la limpieza de playas o la adquisición prioritaria de productos ecológicos y de Kilómetro 0.

Brendan Breen, director comercial y de marketing de Abama Hotels

¿Qué retos os estáis encontrando en este sentido?

B.B. La tecnología y la innovación deben todavía avanzar para lograr facilitar el camino al sector hotelero en el tema de sostenibilidad, ante un viajero cada vez más ‘consciente’ de que la actividad turística produce unos niveles de contaminación muy altos, y eso rompe con su compromiso con el medio ambiente. Es por ello que busca marcas hoteleras que estén en sintonía con sus valores.

Para los hoteleros, las implementaciones son lentas y costosas, así que estamos evolucionando para llegar con un alto grado de avance en la consecución de los 17 ODS antes del 2030.

De momento, bajos los criterios europeos, en Abama Hotels hemos cumplido con las diferentes certificaciones ISO y EMAS de gestión ambiental, y aparte tenemos el certificado Biosphere.

¿Qué iniciativas lleváis a cabo?

B.B. En nuestro caso, Abama Hotels ha incorporado diversas implementaciones que marcan el camino que está siguiendo el ámbito hotelero en tema de sostenibilidad:

Hemos invertido en energía renovable: con la incorporación de paneles solares para la producción de agua caliente sanitaria.

También contamos griferías con ahorro de consumo de agua. Actualmente estamos invirtiendo en la digitalización de la planta desaladora que tiene un sistema de ahorro energético en la producción de agua.

También en la parte administrativa el objetivo es el ahorro de papel y la reorganización de los residuos en cada suite y unidad de trabajo. Hemos implementado la búsqueda de proveedores y productos locales y ecológicos para el proyecto “Habitación Sostenible” de nuestros hoteles 5*, que ha permitido incorporar amenities reciclables en todas las habitaciones de Las Terrazas de Abama Suites y Jardines de Abama Suites. También estamos trabajando el proyecto Plástico 0 con la incorporación de fuentes por todo el complejo, ofreciendo a los clientes contenedores de agua.

Brendan Breen, director comercial y de marketing de Abama Hotels

Para reducir la huella de carbono, usamos buggies eléctricos para que nuestro personal atienda todos los servicios internos, y también animamos a nuestros clientes a utilizar nuestro bike point, donde pueden guardar sus bicicletas y tienen acceso para hacer reparaciones básicas de las mismas.

En lo que respecta al campo de golf, los buggies también son todos eléctricos, y hemos estudiado la orografía para maximizar el riego y reducir el gasto de agua, con un nuevo sistema de transmisión por vapor para racionalizar el riego con agua. También utilizamos en él, productos fitosanitarios de origen natural como humus, leche y vinagre, de fabricación propia, siendo uno de los únicos campos de toda Europa que lo hace.

Estos son solo algunos puntos, pero seguimos trabajando para que todos y cada uno de los procesos que se siguen en Abama Hotels sean sostenibles.

¿Hacia dónde va la sostenibilidad en los hoteles?

B.B. Las cadenas hoteleras deben apostar por la sostenibilidad porque el gran impacto medioambiental que tiene el sector turístico en nuestro entorno es grande, de modo que es imprescindible desarrollar la actividad económica sin perder de vista tanto el factor ambiental como el social, otro de los tres pilares de la sostenibilidad.

 

 

Entre los nuevos hábitos de los viajeros y consumidores destaca una mayor preocupación por la sostenibilidad, interés por las formas de reducir la huella de carbono y apoyo de prácticas de turismo sostenible. Así concluye un informe de Joan Barceló, profesor de OBS Business School y CIO de World 2 Meet.

 

Por esto los hoteles tienen ya sus planes sostenibles y los aplican como eje vertebrador y esenciales de sus prácticas. Veamos qué diversas iniciativas tienen en este momento los alojamientos y cómo las aplican.

Aumento de acciones para el reciclaje

 

Desde Vincci Hoteles apuestan por el reciclaje como uno de sus pilares fundamentales, y que da respuesta a la tendencia creciente de elegir un estilo de vida responsable.

 

Entre sus objetivos incluidos en su Memoria de Sostenibilidad Anual está el del aumento cada año del reciclaje de la compañía, pero sobre todo ir hacia el Residuo 0, una meta que forma parte de su Plan de Gestión y Minimización de Residuos 2021-2030, y que ha contribuido a que la cadena hotelera haya conseguido reciclar más de la mitad de sus residuos, el 55%, en 2022.

 

El pasado año, la cadena empezó a dar a sus clientes la opción de tratar residuos biológicos, habilitando un contenedor especial en todos sus alojamientos para su correcto tratamiento y eliminación. Además, este año la cadena hotelera tiene previsto hacer una auditoría de circularidad de residuos plásticos con la intención de conocer los tipos de residuos y su destino, optimizando así la gestión de estos y reforzando sus protocolos en materia de sostenibilidad.

Compromiso Barcelona Biosphere

El Palace Barcelona es cada vez más sostenible. “Empezando por nuestra adhesión al Compromiso Barcelona Biosphere, promovido por el Ayuntamiento de Barcelona. Ya hemos llevado a cabo distintas acciones en los últimos años para convertir a El Palace Barcelona en un hotel lo más sostenible posible”, según nos destacan sus responsables.

 

Esto pasa por el cambio de sábanas y toallas más espaciado (a través del cartel que se coloca al lado de la cama y en el baño en el que se invita a los clientes a colaborar con el establecimiento  para preservar el medio ambiente), cambio de amenities  de baño individuales a dispensadores con producto ecológico de Km0 de Lab Noma, selección de proveedores km0 en todas aquellas áreas que sea posible, cambio de todo el hotel a Luces LED, cálculo de la huella de carbono, gestión organizada de los residuos generados, etc.

Plastic free

Una de las principales medidas puestas en marcha de Vincci Hoteles es la de la eliminación de todos los productos de plástico de un solo uso de la cadena, dentro de su plan “Plastic Free”. Y ha emprendido el reciclaje de diversos materiales como el papel, cartón, vidrio, pilas, envases, aceite vegetal, corcho, cápsulas de café, fluorescentes o tóners, entre otros En muchos casos, el reciclaje tiene además una doble finalidad, medioambiental y social, como es el ejemplo de los tapones de plástico, que se destinan a ayudar la infancia a través de la Fundación SEUR; los textiles que se donan a distintas fundaciones o se reutilizan sus fibras para la reutilización en nueva ropa; los corchos de vino que son utilizados para hacer tablas de surf o mobiliario en colaboración con la organización Richpeoplethings; y las cápsulas de café, que se depositan en un contenedor diferente para el posterior reciclado del aluminio y compostar los posos de café para abonar campos.

 

Vincci hoteles

Eficiencia energética y uso racional del agua

Desde 2015, Park Piolets trabaja conscientemente hacia un modelo más sostenible, empezando por una mayor eficiencia energética. Es el primer hotel en sumarse a la red de energía de Ecotermia, creada por la compañía eléctrica de Andorra, FEDA. Esta energía se caracteriza por sustituir el uso del gasoil por el gas natural -combustible fósil con menor impacto ambiental- como materia prima. Así, se obtiene una energía limpia respetuosa y con la potencia necesaria para suministrar a todo el hotel de calefacción y agua caliente.

Mientras que para garantizar que el uso eficiente de esta energía se ha instalado en todas las habitaciones sistemas inteligentes de aislamiento que garantizan la carencia de fugas de calor en el interior del hotel. Gracias a la implantación de este modelo energético más eficiente, solamente en 2021 se ahorró hasta 325 toneladas de CO2.

 

Por otro lado, el Park Spa & Wellness también evita el uso de productos químicos para el tratamiento de las aguas del Spa, empleando en su lugar sales minerales. Esto no solo garantiza un tratamiento respetuoso con la red de aguas, sino que además es más beneficioso para el cuerpo los cuidados a partir de estas aguas, ya que las sales de magnesio tienen numerosas propiedades para el bienestar de los usuarios. El uso en el Spa de una instalación eficiente a nivel energético garantiza una reducción del consumo de electricidad y agua, especialmente importante en este contexto de sequía que atraviesa gran parte del territorio nacional.

 

También relacionado con el tratamiento de las aguas, han puesto en marcha la iniciativa ‘Agua Km0’. Con esta se pretende reducir el CO2 de toda el agua que se ofrece en el hotel. Gracias a una red de agua potable cercana a las instalaciones del hotel en la que se filtra justo antes de servirla, consiguiendo un agua de mineralización débil, limpia y con las mejores propiedades.

 

Desde hace unos años, y actualmente frente a la situación de sequía, en Derby Hotels Collection, son “conscientes de que necesitamos hacer una gestión eficiente y responsable del consumo de agua y evitar el desperdicio, en este sentido en nuestros hoteles contamos con diferentes medidas”, según nos explican los responsables.

 

Así, en todas las habitaciones se han dotado de un ahorrador de agua por grifos, todas las duchas disponen del sistema "Ecostat" ahorro medio de 5l/ducha, tienen contadores de lectura de consumo para monitorizar consumos y tomar medidas para reducirlo. También ofrecen mensajes de sensibilización a los clientes y personal del hotel utilizando el recurso del agua, así como un uso responsable del consumo de toallas y sábanas para reducir el consumo de agua en sus lavados.

Derby hotels

A su vez, se suman a las campañas locales de sensibilización, informando activamente a nuestros clientes de un uso responsable del agua. “Nuestras piscinas cuentan con un sistema de recirculación del agua. Y los hoteles del grupo presentan un sistema de riego degoteo automático en las zonas de jardín y plantas”.

Prendas y materiales sostenibles

Mercedes-Benz y Ushuaïa Ibiza Beach Hotel han presentando los nuevos uniformes que vestirá el personal del hotel durante la temporada estival de 2023, firmados por el diseñador David Catalán. De inspiración moderna y vanguardista, las piezas diseñadas por el creador riojano, ganador del premio Mercedes-Benz Fashion Talent en 2014, están realizadas con materiales sostenibles, en línea con los valores de la marca de automoción y del resort.

 

Por ello, entre los materiales utilizados para los uniformes de los ocho departamentos que conforman el personal del hotel, se encuentran denims orgánicos, sargas de lino y tejidos realizados con fibras naturales como el cáñamo.

Ushuaïa Ibiza Beach Hotel
Ushuaïa Ibiza Beach Hotel

Reducción del desperdicio alimentario

En Vincci, uno de los principales programas es el de la reducción de desperdicio alimentario, “Desperdicio Cero”, en el que se plantea no sólo un control de compras y caducidades, sino que la comida sobrante vuelva a tener un inicio, pueda consumirse y no acabe en la basura.

 

Una forma de gestionar mejor la cocina y con la que, además, distintas organizaciones sin ánimo de lucro puedan beneficiarse del producto sobrante. Este programa, revisa los procedimientos de elaboración, almacenaje y compras de alimentos y bebidas, y mediante el uso de un software específico que ayuda a reducir en al menos un 50% los desperdicios alimentarios de la cadena, mediante una estrecha coordinación entre el departamento de Sostenibilidad y de Ventas Food & Beverage de la compañía.

Una realidad latente

Los responsables del Hotel Palace de Barcelona especifican que el futuro de la sostenibilidad en los hoteles va hacia una mayor concienciación de los empleados y los huéspedes/clientes en referencia a este tema, “a promover la compensación de la huella de carbono por parte de huéspedes y clientes, promover la economía circular, reducción de los residuos generados, etc.”

 

Brendan Breen, director comercial y de marketing de Abama Hotels, opina que las cadenas hoteleras deben apostar por la sostenibilidad, porque el gran impacto medioambiental que tiene el sector turístico en nuestro entorno, de modo que es imprescindible desarrollar la actividad económica sin perder de vista tanto el factor ambiental como el social, otro de los tres pilares de la sostenibilidad. 

Según los datos recogidos a través de una reciente encuesta realizada por Barceló Hotel Group en sus redes sociales, los viajeros valoran por encima de otros factores que los hoteles en los que se alojan contribuyan al desarrollo económico, social y cultural del destino, respeten su entorno natural y les ayuden a experimentar un turismo más activo en conexión con la naturaleza. Los encuestados muestran también un mayor interés por experiencias que pongan en valor el patrimonio histórico y artístico del lugar que visitan.

 

“No hay duda de que los ciudadanos buscan disfrutar su tiempo libre con experiencias más conscientes, más profundas y conectadas con los entornos de destino. Y nosotros, como cadena hotelera, necesitamos ser parte fundamental de este cambio”, especifica Antonio Bauza, director de Marketing y Comunicación de EMEA para Barceló Hotel Group.