La mejor pizzería de Europa está en Barcelona y es esta
La pizzería Sartoria Panatieri, ubicada en Barcelona y regentada por los chefs Rafa Panatieri y Jorge Sastre, ha sido elegido como la mejor pizzería de... Leer más.
Restalia se expande y refuerza su presencia en Miami
La marca 100 Montaditos se ha convertido en toda una referencia en los Estados Unidos para aquellos que quieren disfrutar de la gastronomía española. Y... Leer más.
Rodrigo de la Calle, chef de El Invernadero, en Madrid, y Virens, en Barcelona
Rodrigo de la Calle ha conseguido elevar los vegetales a la máxima expresión, creando la llamada “Revolución verde”, elaborando su menú más radical a... Leer más.
El empleo en la hostelería aumenta un 4,1% más durante el primer trimestre de 2023
El sector hostelero suma en el primer trimestre del año un total 62.000 trabajadores, lo que representa un aumento del 4,1% más respecto al mismo periodo que... Leer más.
Nestlé Professional: “el incremento de los costes de operación y la dificultad para atraer y retener talento son retos a superar”
Seguir apoyando a los hosteleros en la recuperación del consumo en hostelería. Éste es uno de los muchos retos que se plantean en Nestlé Professional, el... Leer más.
Eufrasio Sánchez, crítico gastronómico
Aunque se considera como un “observador gastronómico”, Eufrasio Sánchez es de los pocos críticos gastronómicos que todavía “aguantan” en un sector... Leer más.
Bless Hotel Madrid: nueva oferta gastro y el compromiso por ser “un hotel sin papel”
Original, extrovertida y provocadora, así es Bless Collection Hotels, la marca de lujo de Palladium Hotel Group, que se dirige a un público hedonista y... Leer más.
Kevin Vassout, Executive Director Strategy, Transformation and New Countries de Procurement Astore
Astore es la central de compras de referencia que cubre el 100% de las necesidades de restauración y hotelería, perteneciente a Accor. Una organización... Leer más.
El veganismo crece: ¿cómo lo adapta la restauración ante los nuevos gustos de los consumidores?
El HIP Hospitality 4.0 Congress presentó el 2º Informe de Empresas Veganas en España, del que se concluyó que la motivación por la alimentación vegana... Leer más.
Guillermo Arrieta, director de Desarrollo Comercial y Marketing de Clientes de Mahou San Miguel
Mahou San Miguel presentó en HIP, Horeca Professional Expo 2023 en Madrid, su plan global para impulsar la transformación de la hostelería y contribuir a... Leer más.